夏威夷地道美食

疫情後第一次坐飛機旅行，選擇了夏威夷的奧亞胡島。與伴侶在島上的Kalo餐廳品嚐了一頓夏威夷風味晚餐。(https://kalohawaiianfood.com)

Kalo餐廳位於一酒店之內。連接廳堂和戶外的門戶大開後空氣通爽。我們坐在室內卻感覺坐在戶外一般開陽舒服，份外安心。

餐廳提供的免費紫色麵包是芋頭口味，軟綿可口。一頓飯下要有堅定的意志力才能抗拒免費贈送和加添的誘惑，為其他美食努力留下胃口。

在夏威夷當然不能錯過吃新鮮海鮮的機會。吞拿魚Poke正是島上的代表食品。吞拿魚生吃，切成顆粒加入洋蔥和醬料後口感軟糯味道鮮美。

炸老虎蝦是餐廳的招牌菜。兩條大老虎蝦以脆條裹著炸成，插在新鮮菠蘿塊霸氣上碟。一口咬下酥脆無窮然後嘴巴接觸到的就是蝦肉的爽口彈牙。最後把新鮮菠蘿吃掉，中和炸物的油膩，吃出廚師的貼心安排。

主菜有味增海鱸，醬汁是龍蝦湯汁久煮而成。濃縮的龍蝦汁提鮮了魚肉的味道。海鱸魚的口感細嫩，配合軟滑的馬鈴薯泥吃出滿足。

配菜有蒜蓉燒烤當地小蘑菇和一道二十年前首次到夏威夷未能接受的食品Poi，酸芋泥。記得二十年前看到粉紫色的芋泥，對於芋頭控的我來說歡喜若狂。可是入口一刻那酸味把我嚇怕，完全不能接受。今天味蕾成熟的我再品嚐這一道，不但接受而且喜歡。芋頭經過發酵後味道變酸是理所當然的，而當中的乳酸菌對人體有益，的確是愛心健康食品。

兩份甜品都以小盤子盛出。椰子涼糕口感有彈性。咖啡奶凍口感細滑。完全不同的口感和味道卻都美味。碰巧我比較喜歡前者，伴侶更愛後者。我倆在和平下找到心頭好，一人一盤各自心花怒放。