一份新的科學研究回顧指出，即使是雞蛋和蜂蜜這類天然食物，也可能含有微塑膠。研究人員表示，雞蛋、蜂蜜等動物來源食物在微塑膠研究中一直未獲足夠重視，呼籲建立更好的檢測方法及統一標準。
本文核心內容：
· 研究：一份刊於學術期刊的新研究回顧，整理雞蛋及蜂蜜的微塑膠研究
· 雞蛋：2022年一項中國研究在生雞蛋的蛋黃及蛋白中驗出約12粒微塑膠
· 蜂蜜：4項研究結果差異極大，最高為每公斤698粒，約每湯匙15粒
· 不確定性：微塑膠如何進入雞蛋未有定論；部分蜂蜜研究可能把非塑膠雜質誤當微塑膠
雞蛋裏為何會有微塑膠？
回顧引述2022年一項研究，研究人員把超市購買的雞蛋打開，在蛋黃及蛋白中驗出約12粒微塑膠，主要是聚乙烯，即常見於膠袋、膠樽等即棄塑膠的物料。雞蛋煮熟後，微塑膠仍然存在。
大部分食物受微塑膠污染，是因為包裝及處理過程，但雞蛋有天然蛋殼保護。研究人員推測，可能是雞隻吃下受污染的飼料或水，再轉移到雞蛋內，但作者強調這只是推論，尚未證實。由於研究在中國進行，結果是否適用於美國雞蛋仍不清楚。美國人平均每年吃逾270隻雞蛋。
蜂蜜的情況如何？
回顧整理了4項蜂蜜研究，結果相差甚遠。含量最高的是2013年一項研究，每公斤蜂蜜有698粒微塑膠，約每湯匙15粒。另有兩項研究認為污染可能來自花朵，而4項研究中最新的一項，驗出的濃度則低得多。
其中一項研究發現，蜂蜜中大部分被檢出的微粒其實不是塑膠。回顧作者指出，2013年那項研究只用顯微鏡觀察，不足以區分微塑膠與其他雜質，所以其他研究的數字可能高估了。
微塑膠對健康有何影響？
近年研究顯示，微塑膠可能在體內積聚，並與心臟、血管、骨骼、免疫系統及荷爾蒙等方面的健康問題有關，但相關研究仍在發展中。過往研究多集中在海鮮，近年亦在乳製品及香腸等食物中發現微塑膠。
回顧作者認為，最新發現顯示需要更好的方法評估食物中的微塑膠含量，並為可接受的含量訂立更統一的標準。
來源：《紐約郵報》
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