劍橋市肯德爾廣場（Kendall Square）知名中餐廳素描湘近日傳來捷報，榮登《2025大波士頓地區米其林必比登推介名單》（MICHELIN Bib Gourmand）。米其林指南肯定餐廳在品質、創意與平易價格之間取得的卓越平衡，使其成為該區首批獲得米其林推薦的湘菜餐廳之一。消息公布後，立即引起美食界與華人社區廣泛關注。麻州亞裔餐飲協會（MARA）共同會長鄺炎彬先生對素描湘表示熱烈的祝賀。
米其林網站的推荐評語寫到：「在肯德爾廣場眾多餐廳中，這家餐廳格外引人注目，它是該地區為數不多的幾家專營湖南菜的中餐館之一。陳素描女士曾是一名醫生和科學家，但她對美食的熱愛促使她在2017年開設了這家深受當地人喜愛的餐廳。這裡您會發現一系列誘人的湖南特色菜。爽脆辛辣的黃瓜為任何菜餚增添了風味。張師傅的炒河粉堆得滿滿的，上面鋪滿了雞蛋、韭菜、捲心菜和醃青豆；奶奶的豬肉則加入了上乾，也就是用五香粉調味的嫩豆腐。餐廳處處體現著用心——就連左宗棠雞都裹上了自製的醬汁。」
素描湘餐廳創辦人陳素描女士表示，這項榮譽對餐廳團隊別具意義，是對多年堅持品質與創新的最好肯定。她說：「作為該地區首批獲得米其林推薦的餐廳之一，我們很榮幸能把創意湖南風味帶到我們稱之為家的社區。我們多年來一路追求每一道菜的辣度、火候與平衡，而這份認可屬於我們整個團隊。」
陳素描特別感謝廚房與餐廳服務人員的投入，並向長期支持的常客致意。「每位客人的每一次光臨、每一桌分享、每一次歡聚，都是我們能走到今天的重要原因。」她說。
現代湘味結合傳統技藝與創意呈現
素描湘於2017年開業，由曾是華中科技大學同濟醫學院同學的朱少純和陳素描夫婦共同創辦，定位為融合餐廳與酒吧的現代湘菜概念店。餐廳裝潢採工業風設計，時尚明亮，展現摩登感，吸引大量學生、科技業人士與國際美食客。
湘菜為中國八大菜系之一，以「香、辣、鮮」著稱，重視刀工、火候與香料的層次。素描湘在保留傳統風味的同時，勇於創新，推出多款口味獨特且視覺效果亮眼的菜式，如：野山菌炒臘肉：以煙燻湖南臘肉搭配野生菌菇，爆炒時辣椒香氣與臘肉油脂瞬間融合，是最受歡迎的招牌菜之一。
辣味牛肉脆米飯：以鑊氣十足的炒牛肉搭配金黃酥脆的米餅，口感豐富。香辣豬腰、張師傅炒粉、湘式燒烤排骨等季節菜式亦深受食客好評。此外，酒吧部門主打白酒基底的創意雞尾酒、特調果汁與茉莉花茶等飲品，為湘菜的濃烈風味增添清爽平衡。
自開業以來，素描湘已承接上百場活動，包括企業大型聚會、學術團體宴會、時裝秀活動、社團聚餐與私人定制餐會等，服務範圍廣泛，並以專業與貼心贏得各界口碑。
肯德爾廣場向以科技創新聞名，餐廳的現代風格與多元客群相得益彰，使素描湘成為當地社區文化交流的重要場域，也是波士頓地區介紹湘菜文化的代表性窗口。
疫情期間以熱乾麵義賣募資
除了餐飲上的成就，陳素描女士在2020年新冠疫情初期展現出的善心，更讓許多華人社區成員深受感動。當年初武漢疫情爆發，許多醫護人員面臨巨大壓力與物資短缺。身為同濟醫學院校友，陳素描深知當地醫護承受的風險與辛勞，遂決定以餐廳力量做出實際貢獻。從2020年2月16日至4月12日，餐廳連續八週推出兩款特別菜式：武漢特色熱乾麵，湖南特色鹵粉。兩道料理象徵她生命中最重要的兩個地方——培育她的「第二故鄉」武漢，以及她的家鄉湖南。
素描湘的大廚們每日新鮮製作，並將這兩道菜的全部收入捐給同濟醫學院校友會，由該會統一購買醫療防護用品送往武漢前線。餐廳並定期公布義賣金額，公開透明，邀請顧客共同參與。
陳素描表示：「這些醫護人員是我最敬佩的人。能以我們最熟悉的方式——食物——為他們盡一份力，是我們的榮幸。」此舉獲得社區廣泛讚賞，也成為疫情期間波士頓華人社區團結互助的代表故事之一。
推動湘菜文化走向國際
素描湘此次入選米其林必比登推介，代表美食界對湘菜文化的再次關注與肯定，也顯示該餐廳在區域餐飲版圖中扮演的影響力日益提升。米其林指南於介紹中指出，素描湘展現了湖南料理的豐富層次與強烈個性，同時兼具創意、品質與親民價位，符合必比登推介評選精神。
對此，陳素描強調：「我們會帶著這份榮譽，繼續努力，讓每一道端出的料理都是值得的。這不只是肯定，更是責任。」
隨著米其林指南於大波士頓地區的影響力持續擴大，素描湘的入榜，無疑將吸引更多本地與國際食客前來探索湘菜的魅力，讓「香、辣、鮮」的湖南味道，在波士頓這座文化交融的城市中留下更深印記。
本報記者李強波士頓報道
陳素描（左二）同大厨們在素描湘餐廳合影。
陳素描女士在米其林頒獎典禮現場留影。
米其林網站發布的素描湘兩道菜的照片。
