本報訊
全美多家連鎖超市販售的即食義大利麵餐點，因受李斯特菌污染，已造成18州27人染病、其中6人死亡。聯邦衛生官員表示，涉事產品已陸續被召回，供應商為 Nate’s Fine Foods 公司。
據官員稱，與李斯特菌疫情相關的意大利麵食由Nate’s Fine Foods公司供應，並在包括Trader Joe’s、Albertsons和Sprouts Farmers Market在內的全國各大零售商處銷售。圖片來源：美國食品藥物管理局
《紐約時報》報道，疾病控制與預防中心（CDC）指出，該公司在其義大利麵樣本中檢出可致命的單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）。受影響的產品曾在 Albertsons、Kroger、Sprouts Farmers Market、Trader Joe’s 等大型連鎖店販售，回收行動自6月至10月陸續進行。
根據聯邦衛生單位資料，全美共有18州27人染病，其中25人需住院治療。部分患者食用了預煮義大利麵，包括寬條麵（fettuccine）、扁麵（linguine）、蝴蝶麵（farfalle）等種類。另有一名孕婦流產。病例遍布加州、佛州、夏威夷、伊利諾州、印第安納州、路易斯安那州、密西根州、明尼蘇達州、密蘇里州、北卡羅來納州、內華達州、俄亥俄州、俄勒岡州、南卡羅來納州、德州、猶他州、維珍尼亞州及華盛頓州。
北卡羅來納州立大學農業與人類科學系主任、食品安全專家班傑明查普曼（Benjamin Chapman）表示：「這起李斯特菌疫情規模相當大且嚴重，死亡人數令人悲痛。」
Nate’s Fine Foods 於9月29日發表聲明表示，公司「致力於最高食品安全標準」，並正與疾病管制中心、食品暨藥物管理局及各州衛生單位合作，「全面調查污染源」。
單核細胞增生李斯特菌常存在於土壤、水源及動物體內，在農作採收、加工、烹調與包裝過程中可能污染食品。該菌能在不潔環境中繁殖，且冰箱或冷凍保存無法將其殺死。
人若食用受污染食物，可能感染李斯特菌病（listeriosis），部分患者症狀輕微，但孕婦、老人及免疫力低下者易出現重症。寵物若食用受污染飼料，也可能傳播。
根據CDC估計，美國每年約有1250人感染李斯特菌，其中約172人死亡，是美國第三大食品傳染病致死原因。
封面圖片來源：維基百科
