「2025年美西地區臺灣美食國際巡迴講座」5日聖他克拉市狀元樓舉辦，約250位灣區華人在兩個多小時的活動中，聽取台灣名廚連愛卿現場講解烹飪8道台灣美食，而且還有機會一一品嚐，大飽口福，以解相思之情。
這場「輝黃（仁勳）美食、夜市飄香」的活動，由僑務委員會指導，金山灣區華僑文教服務中心協導，金山灣區「媽媽教室」特別配合舉辦。今年是第20屆國際巡迴講座，僑委會遴派連愛卿、杜麗娟兩位主廚進行海外台灣美食推廣。她們將在美國和加拿大不同的城市進行20場巡迴講座，傳授25道美食烹飪方法。連愛卿現為台灣文化大學生活應用科學系海青班烹飪科教師，出版25本食譜，從事餐飲教學數十年。
連愛卿在短短一個小時裡親手烹製8道台灣美食：台式滷肉刈包、台灣小吃桶仔米糕、傳統炸五香雞捲、藥膳麻油雞、清蒸鹿港芋丸、三杯米血糕、夜市蚵仔煎、古早味燒麻糬。在示範時，她詳解食材、調料、廚具、火候等所有要訣，大屏幕將她的操作細節同步展示給現場觀眾。
連愛卿告訴本報記者，這是她第一次來灣區講座，「我的目標是將台灣的古早味傳遞給海外僑胞，通過展示這些快被遺忘的傳統菜式，讓大家感受台灣豐盛、美好的美食體驗，感恩台灣養育我們長大。」她感謝現場有義工隊伍協助她操作，不然很難完成。台下觀眾對每一道菜餚都報以讚揚的掌聲，連愛卿對廚藝發揮和講座效果感到滿意，「這些美食可以俘獲你的心，解你的饞、開你的胃，展現台灣的魅力。」她祝海外華人吃得開心、健康。
駐舊金山台北經濟文化辦事處處長賴銘琪、南灣華僑文教中心主任莊雅淑以及僑界領袖和代表出席了活動。
