「北京上海雙城第一高端自助」「只要700多元就能打卡高端自助」……在某自助火鍋的推廣視頻中，飯店場景極具高端奢華氣息，一對一管家式服務，剝蝦、切肉， 侍應全程線上， 然而，上海的王先生近日去店內消費後發現，店內食材檔次和商家宣傳的嚴重不符。
從前是口耳相傳，現在是網絡傳播，美食成為「被種草」的重要一環，這源於人們對於味覺的追求和對於服務的期待。自然而然，許多「美食家」們會跟著探店博主，挑選一家自助餐廳，一探究竟。然而，如果消費者親自前往自助餐廳消費，就會發現現實往往難以如人所願。許多情況下，菜品的數量、品質與視頻宣傳中所展現的相去甚遠，有的時候顧客和探店博主明明去的是同一家店，可吃到的卻是更低品質的自助餐。消費者的期望與實際體驗的落差較大，這無疑讓消費者備受打擊。
這樣的落差究竟為何存在？自助餐商家和探店博主的合作讓這場「美食陷阱」得以製造。為了吸引顧客，自助餐商家在探店博主到訪時會推出價格昂貴、平時不會提供的菜肴，或是通過提供經濟利益請求探店達人多多誇讚。而探店博主們也需要將流量轉化為收益，有些博主不但會為商家提供虛假宣傳，更有甚者將與餐廳毫無關聯的視頻素材偽裝為餐廳實景推廣。
民生飲食，自古便有「民以食為天」一說。倘若因「種草」而前往自助餐廳用餐的消費者普遍感到有落差，那這不僅是傷了前去品嚐美食的人們的心，更是傷了消費者對於自助餐行業的信心。長此以往，消費者與商家之間的矛盾難免會有所激化，甚至陷入惡性循環。另外，自助餐品質不達標的問題顯著，大量消費者對商家提供的商品不滿意，除了浪費食物，又何嘗不是一種經濟浪費？自助餐實物與宣傳不對稱的問題如何解？不難發現，偌大的餐飲業中，虛假宣傳問題在自助餐這個細分領域顯得尤其突出。這離不開自助餐相對含混的商品概念–商家並非提供定量的食物或商品，而更像是提供一種服務來滿足消費者吃盡興的需求。而作為一種服務，就給了商家很多含糊其辭的「空間」–大多數自助餐券都只會標明招牌菜和價格，並未對其具體提供菜品的種類、數量和品質作出明確規定。而即便提供了功能表，在實際點單的過程中也可能以「沒貨了」「季節不對」等藉口來搪塞，而並不給予消費者等額的補償。
食為民心，心聚方能有變。消費者在享用自助餐時如果遇到虛假宣傳的情況，要堅決捍衛自己的消費權利。比如積極與店家溝通，要求明確其提供的食品和服務；如果在這個過程中商家態度惡劣拒不賠付的，我們甚至可以考慮向是市場監管部門投訴或在司法機關提起訴訟。唯有齊心協力，對虛假宣傳和欺詐零容忍，才能創造出更好的消費市場環境。
張聞迪 中國
