三藩市市中心由宜家（IKEA）母公司擁有的食堂Saluhall將於12月1日出現新一輪調整，營運方Kerb Food撤出後，部分員工將失去工作。
《三藩市紀事報》報道，受影響的員工為英國公司Kerb Food的僱員。該公司原負責經營這座兩層樓的食堂，並與食堂業主Ingka Centres（宜家母公司）分道揚鑣。Kerb旗下的咖啡吧、雪糕站及兩間酒吧將關閉，相關員工與食堂的公共支援人手，如收碗員及洗碗員均將失業。有員工估計，受影響人數可達30人，但部分人有望被場內其他餐飲攤位聘用。
食堂目前的五家第三方餐飲商家員工不受影響。Kerb Food未回覆該報查詢。
街層餐廳Cheezy’s Artisanal Pizza主廚兼店主雅各布森（David Jacobson）表示，他已開始因應人手變動作準備。雅各布森透露，其攤位被要求自11月17日起改用一次性餐具，取代原本由食堂集中提供的瓷碟及金屬餐具。
雅各布森曾任職三藩市著名意大利餐廳Delfina在此開設披薩攤位。他表示，管理層變動令營運更加艱難，其中8月「Outside Lands音樂節」與「火人節」之間的時段客流極低，「我們幾乎只夠支付薪資」。雅各布森補充，Kerb的駐場員工好合作，但倫敦管理層回覆緩慢，常造成溝通不良，連張貼標示等基本事項也延誤。
Saluhall去年4月在Kerb營運下開幕，最初備受關注，但其後人流減少。食堂主打植物性飲食，結合自營攤位及灣區餐廳。該場所位於Market街925號，佔地2.3萬平方呎，是Ingka Centres稱為「Meeting Place」的綜合建築的一部分，內包含三藩市唯一的宜家商店、共享工作空間及新啟用的活動場地L4。
「Meeting Place」發言人表示，針對食堂人手變動，管理者考托瓦拉（Miia Kautovaara）早前曾於10月6日發布聲明，指與Kerb的合作為Saluhall奠定「強大基礎」。聲明稱：「隨著Saluhall在社區找到定位，Ingka Centres將把營運概念更貼近其核心業務與長遠願景。」考托瓦拉未進一步說明未來規劃。
Saluhall地面層原先由Kerb營運的兩個攤位——純素漢堡吧及烘焙攤——現已分別被Smish Smash漢堡與Cheezy’s接手。上層在開幕時共有五家灣區餐廳，後來有四家因租金高及銷售低而退出，目前有兩個攤位仍空置。本報訊
