在「西貝預製菜」風波下，近日，有網友發現，綠茶餐廳已悄悄撤下門店外「本店無預製菜，現點現做」的廣告語。
其他品牌亦有類似情況
據南方+報道，17日記者實地走訪深圳南山區一家綠茶餐廳，發現門外已無相關標語。現場工作人員稱不清楚何時撤下，但強調烤雞等招牌菜為現做。此外，綠茶外賣餐具上原本印有的「無預製菜」字樣已被塗黑。類似情況亦出現在其他品牌，如喜家德水餃門店「拒絕預製」的宣傳海報亦被遮蓋。
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綠茶餐廳急撤「無預製菜」標語。南方日報
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根據綠茶集團招股書披露，集團與205家第三方食材加工公司合作，將大部分食材準備過程外判，以降低成本並加速擴張。此模式雖可保持味道一致性及提升效率，卻引發消費者對知情權的質疑。有消費者批評，餐廳未明確告知使用預製菜，涉嫌誤導。
監管方面，證監會曾就食品安全及預製菜佔比問題向綠茶提出問詢，要求說明供應鏈模式及合規性。2024年3月，有媒體曝光杭州綠茶餐廳銷售未標註的預製菜「佛跳牆」，雖其後下架，但仍引發對預製菜新鮮度和品質的擔憂。
儘管如此，綠茶集團於今年5月在港交所上市，並於8月發出正面盈利預告，預計上半年經調整淨利潤約2.47億至2.54億元人民幣，按年增長近40%。增長主要來自門店擴張——截至2025年8月，綠茶餐廳已在全國21個省份、4個直轄市、2個自治區及香港開設超過500家門店，覆蓋超100個城市。
