隨著氣溫逐漸升高，又一年盛夏來臨。很多人都喜歡喝點涼的。可對許多華人來說，喝涼喝熱這是一個問題。因為，中醫認為寒涼的東西對胃不好。不過現代科學證實：胃其實比較喜歡涼的！
我們的胃裡邊有胃黏膜屏障，就像給胃穿了一個防彈衣，那麼什麼能夠損害這個防彈衣和胃黏膜屏障呢？ ——開水！胃壁的蛋白一凝固就沒有功能，因此胃酸就會滲透到胃壁，就產生胃炎，淺表性胃炎，再重一點兒叫糜爛，然後在其他作用下，那就變成不典型增生，輕度到重度，那麼最終會導致癌症，而且還有潰瘍等。
所以喝水要喝常溫的或是冰水，對胃是有好處的，而過燙的開水對整個消化道都會有影響。
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在古代，人們不喝冷水，因為當時講的冷水指的直接從井裡舀的、河裡挑的且沒有燒開過的水，這種水叫生水。當時的衛生條件有限，直接喝生水會帶來不少病從口入的疾病隱患。
而現在我們喝的冰水冷飲，幾乎都是工業化製冰的產物，只要操作和儲存得當，是不太容易有衛生隱患的。不過，有時仍然存在飲用水污染、冰塊細菌超標等問題的可能性，喝了這樣的水或冰塊製作成的冷飲，就很容易出現拉肚子、腸胃不舒服的情況。
除開這種「不乾淨」的因素，其實，隨著人年齡的增加，以及部分存在腸躁症特定類型的人群，喝冰水會刺激胃腸道，促進胃腸道排空，導致腹部輕微不適後的排便。這部分人是現階段「喝冰水腹瀉」的主要族群，他們不光對冷水敏感，不好消化、易產氣等食物都會引起腹瀉。
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雖然從理論來說喝冰水的確會對胃產生一些影響，但不要忘了，人體的體溫調節機制也不是「吃素」的。正常情況下，在體溫調節機制的運作下，人體體溫通常維持在37℃左右，即便喝了幾口冰水，從嘴巴再到腸胃，在這過程中冰水也差不多被同化了，只要不是短時間內持續大量地喝冰水，它們是發揮不到多大作用的。
曾有新聞說，有人喝了冰水吐血了，這多是因為人本身早就有胃腸道方面的疾病，加上短時間內大量喝冷飲讓消化道受到刺激，而出現消化道出血。
所以正常情況下，喝比較涼的水是沒有問題的。當然這裡要強調一下，我們今天說的冰水是指溫度在0-4℃之間的水。喝冰水一方面可以直接降低人體的核心體溫，會感覺到涼快；另一方面，冰水還有止痛、提神、預防中暑等作用；另外，氣溫太高有時候食慾也不太好，但在冷飲的加持下，食慾會好一些。
總的來說，對於多數成年人族群，建議喝冰水一次不超過500毫升，到下一次大量喝冰水前，還是要隔幾個小時讓身體緩緩。當然，對於戶外工作人群或特殊行業的戶內工作人群如鍋爐工、煉鋼工等，每次喝水的量和間隔時間只能建議根據個人身體情況自行決定。
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這5類人不適合喝冰水
不過，事情都有正反兩面。有些特殊人群不建議喝冰水。非要喝的話就喝與室溫一樣的冷水即可。比如：
（1）腸躁症患者（IBS-C型除外）。
（2）處於胃炎急性期甚至有可能有潰瘍的患者。
（3）胃腸功能不夠強大的小朋友。
（4）胃腸高敏感性已逐步呈現的中老年人。
（5）吃了冰冷食物會頭痛到影響生活的人。
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夏天大家常買的冰水，主要就是冰水、冰咖啡、冷茶、冰可樂、冰果汁、冰奶茶，到底哪個飲品才是高溫下的最好選擇？從腸胃的角度來說，當然是單純的冰水、冰咖啡、冷泡茶等；盡量不選擇很甜的冰可樂、冰果汁、冰奶茶等。哈哈，賣這些產品的商家不要罵我。我們還是要多為大家的胃考慮。
最後提醒大家，注意要避開空腹和劇烈運動後飲用，尤其是短時間內大量飲用，減少對腸胃的刺激，防止身體出現不良反應。
祝大家夏安。
本網編輯沙龍綜合報導
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