8月10日晚， 中華會館在會所首度舉辦美食饗宴，由僑委會2024年台灣美食國際巡迴講座的兩位台灣名廚、美加二線主廚彭健治教授、郭宏徹老師親臨芝加哥中華會館為出席的嘉賓大展身手，讓眾人直呼口福不淺。
當晚出席的嘉賓眾多，包括了中華會館董事長陳達偉、多位中華會館前任主席、駐芝加哥台北經文處舒俞敬組長、芝加哥台美商會會長盧建昌、美洲協勝工會總理陳羨韶，芝加哥第11區區長李惠華、伊州眾議員馬靜儀亞裔助理李美姬以及僑社代表等70多位嘉賓一起享用台式的美味佳餚。
在台灣美食響宴夜之前，中華會館在9日下午也舉行了一場試菜的活動。10日晚，由英文秘書陳莎莎主持，中華會館主席項邦珍致歡迎辭。她稱當晚非常榮幸獲得兩位美加二線主廚彭健治教授、郭宏徹老師親臨芝加哥，此為僑委會2024年台灣美食國際巡迴講座的活動，芝加哥是第三站，可見芝加哥深得僑委會的重視。項邦珍稱兩位主廚8月7日晚抵步，就立即要到中華會館實地參觀中華會館的廚房，這幾天忙著採購與安排工作，她代表中華會館同仁及僑社各方向兩位主廚致謝意。
隨即，項邦珍主席介紹了遠道而來的兩位大師。彭建治教授為大葉大學餐旅管理學系/教授級專技人員，多年來獲獎無數，涵蓋了2023-FHC上海國際烹飪藝術比賽現場熱菜烹調阿波羅大米銀牌，也指導學生參加過1 2023-FHC上海國際烹飪藝術比賽獲獎(2金2銀) ，2023-TUCC泰國極限廚師挑戰賽獲獎(2金2銀)，2023-Hofex香港國際美食大獎獲獎(1銅) ，2022-TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽獲獎(1金1銀1銅)等等榮譽。
宗旨是打好基礎 展現實力
郭宏徹老師的宗旨是打好基礎展現實力，郭老師入行39年，南京中醫藥大學藥膳研習班結業，現任金山兄弟食堂行政主廚、金山兄弟宴會廣場總經理、世界中國烹飪聯合會國際評審委員、中餐烹調技能檢定監評委員與術科命題委員、世界中餐名廚交流協會專家委員會台灣區副主席。1998觀光局派赴紐約「臺北中華美食交流訪問團」團員，1999-2001年觀光局派赴日本大阪、名古屋、新加坡、香港「美食交流訪問團」團員，1998年臺北中華美食展十大名廚廚藝表演，歷屆臺北中華美食展規劃及召集人。擅長以廢棄食材創作台灣民俗陣頭「官將首」，並榮獲第五屆中國烹飪世界大賽團體組金獎與2004年世界美食大賽美食工藝最佳創作獎。
當晚出席的嘉賓分別致辭感謝僑委會的2024台灣美食國際巡迴講座，讓美加地區的民眾有機會品嘗到台灣道地真宗的美味佳餚。第11區區長李惠華當晚也特別呼籲所有註冊選民要去投票，她稱在民主社會、選民可以用一票抒發自己的心聲與訴求、為自己、家人、社區、社會謀求更美好的生活。
當晚兩位大廚親自掌廚為嘉賓們烹飪了龍蝦沙律、紅燒大紅鱘、清蒸全魚、台式油飯、滷豬肝、滷牛肉酸菜夾刈包、海鮮羹、小鮑魚燉排骨湯等美食。中華會館的台灣美食之夜，約在晚上8時左右，眾人在飽嘗美味佳餚之後，盡興的踏上歸途。
感謝兩位遠道而來的台灣名廚大師，中華會館特別頒發感謝獎匾。圖右起：中華會館主席項邦珍、郭宏徹老師、彭健治教授、中華會館董事長陳達偉、駐芝台北經文處舒俞敬組長。 梁敏育攝
美食之夜出席的嘉賓合影。 梁敏育攝
