Costco以4.99美元的超低價出售的招牌烤雞，向來是其吸引顧客的金字招牌，年銷量超過一億隻。然而，一份由非營利食品安全組織「農場前進」（Farm Forward）發布的最新報告，揭示了這款備受喜愛的產品背後潛在的食品安全風險。報告指出，Costco的主要烤雞供應商因沙門氏菌污染問題，多年來屢次被美國農業部（U.S. Department of Agriculture）評為最低安全等級，引發了消費者對其衛生狀況的普遍擔憂。
供應商安全評級堪憂
根據「農場前進」的調查，為Costco提供烤雞的供應商林肯優質家禽（Lincoln Premium Poultry），在過去數年中多次因沙門氏菌檢測樣本超標，而被美國農業部（簡稱USDA）列為第3類，這是該機構評級系統中的最低級別。USDA的評級標準允許加工廠存在一定比例的沙門氏菌陽性樣本，一旦超出該閾值，即會被評為第3類，這意味著該工廠的基礎安全管理存在系統性問題。儘管這款烤雞是預先煮熟的即食產品，但源頭的污染風險增加了消費者因不當儲存、重新加熱不足或交叉污染而致病的可能性。
過往食安事件回顧
這並非Costco的雞肉產品首次面臨安全質疑。歷史資料顯示，Costco曾多次因雞肉產品的食安問題登上新聞。2013年，位於三藩市的一家Costco門店因可能受到海德堡沙門氏菌（Salmonella Heidelberg）污染，召回了近四萬磅的烤雞產品。隨後在2016年，華盛頓州一家門店銷售的烤雞沙拉也因與沙門氏菌相關的疾病爆發，而收到了USDA發出的健康警報。這些過往事件表明，儘管此次報告並未指向新的疫情，但其供應鏈中的潛在風險不容忽視。
官方回應與專家建議
面對質疑，供應商林肯優質家禽向《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）回應稱，公司極度重視產品質量安全，並正在努力改進其生產流程。然而，截至目前，Costco官方尚未對此事發表任何正式回應。食品安全專家提醒消費者，即使是購買即食烤雞，也應採取嚴格的預防措施。專家建議，食用剩餘烤雞前，必須確保其內部溫度透過食品溫度計檢測達到165華氏度（74攝氏度）。此外，熟雞肉應避免長時間置於室溫，需及時冷藏，並注意避免與生鮮食材接觸，以防交叉污染。
常見問答Q&A
問：這款烤雞還能安全食用嗎？
答：目前沒有與此報告相關的疫情爆發或官方召回通知。報告主要指出供應商層面的潛在風險。只要消費者採取適當的食品安全措施，如徹底重新加熱並妥善儲存，食用風險可以被顯著降低。
問：我該如何處理這款烤雞以降低風險？
答：首先，購買後應盡快將其冷藏。若非立即食用，特別是剩菜，再次食用前務必使用食品溫度計確保雞肉中心溫度達到165華氏度（74攝氏度）。處理時應避免熟雞肉接觸到處理生食的砧板或器具。
問：Costco或其供應商有發布召回通知嗎？
答：沒有。截至目前，針對此次報告所揭示的問題，Costco及其供應商均未發布任何產品召回通知。
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