隨著感冒與流感季節的到來，如何提升免疫力成為大眾關注的焦點。營養專家指出，與其依賴膳食補充劑，不如從天然食物中攝取關鍵營養素。水果和蔬菜富含水分、纖維、維他命、礦物質及植物化合物，這些都是支持免疫系統、對抗病菌的利器。註冊營養師科萊特·米科（Colette Micko）強調，均衡攝取多樣化的蔬果，並遵循「吃彩虹」的原則，是優化免疫健康的基礎。

免疫系統的五大營養支柱

專家解釋，構成強大免疫力的食物需具備多種營養特性。首先是充足的水分，它能幫助身體排毒，並維持皮膚、口鼻等第一道防線的濕潤健康。其次是纖維，特別是可溶性纖維，它能作為益生元滋養腸道好菌，而健康的腸道微生物群是調節免疫力的關鍵。第三，維他命A、B6、C、D、E等具有強大的抗氧化能力，能減少體內炎症和自由基。第四，礦物質如鋅、鐵、硒，有助於免疫細胞的生長和白血球的產生。最後，蔬果中數以萬計的植物化合物（或稱植物營養素），是天然的免疫調節劑，能抑制病毒和細菌繁殖。

九大免疫力超級蔬果推薦

雖然所有蔬果都有益健康，但以下九種因其獨特的營養組合而特別受到推薦，適合全年食用以增強抵抗力：
紅甜椒：富含維他命C和E，僅半杯切片的量即可滿足每日維他命C需求。
西蘭花：十字花科蔬菜的代表，富含可溶性纖維及維他命A、B6、C。
西柚：柑橘類水果的佼佼者，一個就能提供超過每日所需的維他命C。
菠菜：是維他命A、C、E及鐵質的極佳來源。
黑莓：纖維含量驚人，每杯高達八克，能有效支持腸道健康。
牛油果：不僅富含維他命C和E，更是最優質的可溶性纖維來源之一。
薑：含有多種抗氧化劑，具有天然的抗炎和抗菌特性。
奇異果：富含纖維、植物化合物、水分及維他命C和E。
大蒜：壓碎或切碎後釋放的蒜素能增加白血球產量，研究顯示有助於縮短感冒病程。

營養結合健康生活 才是免疫力關鍵

米科（Colette Micko）提醒，單靠某一種超級食物並無法奇蹟般地提升免疫力。營養攝取固然重要，但它只是整個免疫力拼圖的一部分。要真正打造堅實的防護網，還必須結合充足的睡眠、有效的壓力管理、規律的體育活動以及減少酒精攝取等健康的生活方式，才能全面優化免疫系統的功能。

來源：REALSIMPLE

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