林靜
每年盛夏，只要圍村文化人鄧達智一聲號召，大夥便像小學生期待旅行般雀躍起來，浩浩蕩蕩結伴走入大棠有機生態園——亦即大家熟悉的大棠荔枝山莊。這片位於元朗的綠洲，是我們每年夏天最期盼的約定。
乘坐觀光車緩緩駛入園區，荷花池的水光映照藍天白雲，關帝廣場的香火裊裊升騰，空氣中混雜著泥土與草木的清香。馬房、羊欄、鴕鳥園、孔雀籠、蒙古包，依次在眼前鋪展開來，像一幅流動的田園畫卷。我們看孔雀開屏時驚呼連連，餵山羊吃草時笑聲不斷，與馬兒、鴕鳥、黑天鵝合影打卡，這份近距離接觸動物的歡愉，彷彿回到無憂無慮的童年時光。
走進田野更是另一番樂趣。大家頂著烈日，親手摘下飽滿的葡萄、香氣獨特的香水檸檬，還有菠蘿和西瓜，雖然汗流浹背，那種豐收的喜悅卻讓人忘卻疲累。今年荔枝雖然無果，令人稍有遺憾，但漫山遍野卻長滿了甘蔗和碩大的大樹菠蘿，還有絲苗米，讓人驚覺這荔枝山莊，著實是個永遠藏著驚喜的地方。
晚宴是全日的最高潮。園主梁福元旗下的「棠人街」餐館，招牌荔枝柴燒雞遠近聞名，香氣逼人，肉嫩汁多。食法相當講究：先戴上手套，再用剪刀裁剪或直接手撕，金黃雞皮應聲裂開，肉汁隨之流出，咬落皮脆肉嫩，齒頰留香。
接著上桌的還有花生苗炒芽菜、新鮮沙薑豬手、蒙古包烤全羊髀、清蒸塘養魚，以及自家生曬小鹹魚和小鮮魷，再配上一碗本地種植的絲苗米飯，每道菜都是樸實無華的鄉下味道，卻好吃得讓人忍不住期待下一次的相聚。