煤氣首辦爐具設計比賽 選高效智能蒸櫃:助餐飲食肆「守業」

中華煤氣(003)舉辦首屆「智創綠燃爐具設計比賽—蒸櫃篇」,比賽共頒發11個獎項,涵蓋3個最佳表現大獎及8個優異獎,獲最佳表現大獎的公司為世望發展、盈新科技環保節能爐具及駿寶燃氣工程。煤氣公司營運總裁—香港業務鄭曉光指出,餐飲業是香港經濟重要一環,希望透過爐具設計比賽,激發代理商創新潛能,提升餐飲業的競爭力與可持續發展能力,從而協助餐飲食肆「守業」。

頒11獎項 部分本地餐廳應用

煤氣公司指,得獎的餐飲設備商利用創新意念進一步提升專業爐具效能,支援餐飲業界轉向可持續發展,以適應經營環境的轉變,部分獲獎設計已成功應用於本地餐廳,實現節能減排與提升廚房效率。

蒸櫃設重力感應 無食物自動節能

該公司表示,是次比賽中,「重力感應節能功能」是今屆參賽作品的亮點之一,蒸櫃可自動感應到頂倉是否放置食物,無食物時自動關閉蒸氣入口,降低火力,減低耗能。另一得獎作品則加入自動排水功能,有效防止蒸櫃積聚水垢,保持蒸櫃效能穩定。亦有得獎項目利用手機應用程式,遙距控制定時熄爐,便利廚房運作同時節省能源。

張宇人:慳得一蚊就一蚊 節能爐具助渡低迷市道

獲獎的創新項目,經五大餐飲協會代表及香港生產力促進局的評選和認證,在節能效能、環保創新及智能化應用方面表現卓越。活動頒獎嘉賓為行會成員、立法會飲食界議員張宇人,他指出,餐飲業正面臨經濟疲弱、北上消費熱潮和高營運成本等挑戰,採用節能設備有助業界逆境求勝。他續指,餐廳換上節能環保的爐具,減輕營運成本,實現「慳得一蚊就一蚊」,可以提升廚房效率,減排又低碳,助業界朋友在低迷的市道中得以繼續營運,達致雙贏。

煤氣子企藉綠色貸款支持低碳營運

煤氣公司旗下綠智碳認證國際顧問服務公司表示,將為餐飲業提供從數據分析、碳排放核查到減排方案制定及綠色貸款支援的全方位服務,並透過ESG培訓提升員工環保意識,助業界實現低碳高效營運。

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