食環署在油麻地「友記海鮮」的魚缸水樣本發現霍亂弧菌，今日（11日）飭令該店暫時封閉，徹底消毒。據悉，涉事的「友記海鮮」為零售店，主要銷售石斑，包括涉事魚缸水亦曾養石斑。
「友記海鮮」位於九龍廣東道888號地下A鋪。食環署6月5日在該店抽取魚缸水樣本進行化驗，今日傍晚取得的化驗結果顯示樣本含有霍亂弧菌O1，署方遂立即採取行動。
霍亂弧菌。
霍亂弧菌不能在高溫下生存
食環署長根據《公眾衞生及市政條例》向該新鮮糧食店發出即時封閉令。該店須即時暫停營業，徹底清洗地方和魚缸，並進行消毒，直到食環署長滿意其衞生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，方會批准該新鮮糧食店重新營業。
食環署發言人指，霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。發言人呼籲市民時常注意個人及食物衞生，並注意以下各點，以預防霍亂：
- 將介貝類海產的外殼洗擦乾淨；
- 海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；
- 使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及
- 生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。
