位於芬蘭首都的一家手工咖啡豆烘焙廠，在一項試驗中推出一種由人工智能（AI）製造的混合咖啡，希望藉由科技之助，減輕這個傳統上以手工為榮行業的工作量。
據國際咖啡協會（ICO）稱，總部位於赫爾辛基的Kaffa Roastery的「AI-conic」混合咖啡，本周在芬蘭推出。人口560萬的荷蘭是世界上咖啡豆消費量最多的國家，每年人均消費量高達12公斤。
這種混合咖啡是芬蘭第三大咖啡烘焙廠Kaffa與當地AI顧問公司Elev的合作成果，由四種咖啡豆混合而成，以巴西柔滑的Fazenda Pinhal咖啡豆為主。Elev表示：「利用類似於（機器人）ChatGPT和Copilot的模型，AI負責挑選最適合咖啡愛好者口味的混合咖啡，突破傳統風味組合的界限。」
Kaffa Roastery創始人漢普夫（Svante Hampf）稱，「基本上向AI描述了所有咖啡類別及其口味，指示它創造出一種新的令人興奮混合咖啡。」
除了從來自巴西、哥倫比亞、衣索比亞和瓜地馬拉的咖啡豆挑選出混合豆子外，AI還製作了咖啡包裝標籤和詳細的口味描述，聲稱AI-conic「均勻混合了甜味和成熟水果的味道」。
漢普夫承認，對於AI挑選出四種不同類型咖啡豆，而非通常只有兩種或三種咖啡豆，以保留不同產地的獨特口味，感到相當驚訝。然而，在進行首次試烘焙和盲測之後，Kaffa的咖啡專家一致認為，技術輔助產生的混合咖啡非常完美，不需要任何人為調整。美聯社赫爾辛基電
