早已過了每個月都要吃自助餐的年紀，但喜歡泰國菜又喜歡榴槤，對於「唯港薈」（Hotel ICON）的自助餐始終是心心念念。好友「榴槤王子」Danny何偉誠是「唯港薈」行政總廚，去年他請來曾經擔任泰皇拉瑪九世御廚的Oliver合作，推出泰國皇家料理自助餐，今年他則率領團隊跟泰國著名酒店集團「悅榕莊」（Banyan Tree）合作，與來自曼谷的泰國料理總廚Renu製作《泰味薈萃美食節》自助餐。
今次難得的港泰聯乘活動，原來是泰國駐港總領事館於3月、4月舉辦的三大泰國主題活動之一，除現時至4月底的The Market泰式主題自助餐，還有4月中於九龍城區舉辦的香港潑水節，以及在奧海城二期舉行的《泰國節2024》，有食有玩。
今次《泰味薈萃美食節》中，偏愛軟殼蟹柚子沙律、泰式蟹肉青芒果沙律、即叫即煮的清邁咖喱麵配阿拉斯加蟹肉、腰果醬炒龍蝦、燒豬頸肉、冬蔭功和椰子雞湯……冬蔭功屬清湯型，沒有像坊間般加入大量辣椒膏和椰奶，湯色清澈，完全不油膩，雪耳椰子雞湯好清甜，吃完辣之後喝，非常滋潤。一系列榴槤甜品，包括迷你D24榴槤芝士撻、榴槤炸球、榴槤芝士蛋糕和自家製榴槤軟雪糕，最「邪惡」是讓食客無限添食新鮮榴槤蓉，Danny教路要將榴槤蓉淋上榴槤軟雪糕同吃。
每年3月、4月是日本和泰國旅遊旺季，日本有櫻花、泰國有傳統新年潑水節。潑水節通常於4月13日至15日舉行，泰國政府早前正式宣布，今年會將潑水節延長至一連五日。
