知名《君子Esquire》雜誌「2023年全美最佳新餐廳」名單剛出爐，令人驚訝的是，加州業者表現異常強勁，其中許多特色餐廳來自灣區和南加州，總共有13間餐廳入榜前50名。
《灣區新聞集團》報道，《君子》雜誌美食評論家將「年度最佳餐廳」最高獎項授予位於布魯克林的「Ilis」餐廳，該餐廳烹煮魚方法遵循幾世紀前的古法，用樹皮包裹並在火焰上烹製，令評論家印象深刻。
名單中令人印象深刻的其他13間餐廳則來自加州，分別如下：
卡利斯託加(Calistoga)的「Auro」：該間位在納帕的米其林一星餐廳擅長提供超豪華菜單，歸功於曾在「Cyrus」和「French Laundry」工作過主廚賈西亞(Rogelio Garcia)的才華。
奧克蘭的「Burdell」：這是一間全新高級靈魂美食餐廳，主廚戴維斯(Geoff Davis)提供祖傳食譜，烤豬頸肉和頭烤蝦深受美食評論員的喜愛。
卡梅爾海邊(Carmel-By-The-Sea)的「Chez Noir」：該家沿海餐廳由主廚布萊克克(Jonny Black) 和妻子一同經營，提供來自附近蒙特利灣的新鮮海鮮。
三藩市的「Dalida」：該餐廳強調突顯東地中海風味，尤其是伊斯坦堡美食，提供適合分享的美味菜餚，加上它位在由軍事基地改建的「Presidio」公園內，成為一大優勢。
三藩市的「Kiln」：主廚韋斯利(John Wesley)打造的全新品嚐菜單正努力爭取米其林認可，推薦菜餚有挪威帝王蟹佐番茄味噌、象拔蚌佐奧塞特拉魚子醬，以及莫德斯托乳鴿佐勃根地鬆露等。
洛杉磯市的「Dunsmoor」：該間美國傳統美食餐廳由主廚鄧斯穆爾(Brian Dunsmoor)經營，提供豐盛且舒適的菜餚，例如神戶牛肉韃靼、野牛韃靼配炸牡蠣、虹鱒魚配羅斯班克粗玉米粉和火腿油醋汁等。
聖地牙哥的「Hitokuchi」：該間日式餐廳提供最高品質的清酒和味道鮮美的精緻小菜，例如活蝦佐海膽和蝦頭醬、天鵝絨般的果泥搭配A5和牛。
聖地牙哥的「Mabel’s Gone Fishing」：該間奇特且可愛的餐廳以南加州新鮮海鮮為主要特色，遵循伊比利亞路線，提供番茄醬佐博克羅內斯和西班牙玉米餅配魚子醬等菜餚。
洛杉磯的「Poltergeist」：主廚阿爾戈蒂(Diego Argoti)在迴聲公園一家酒吧和拱廊內經營該間有趣的小廚房，他對經典凱撒沙拉和中式牛肉西蘭花等標誌性菜餚進行創意改造。
洛杉磯的「Ubuntu L.A.」：由知名主廚費爾曼(Shenarri Freeman)打造的全新餐廳靈感來自西非食材，菜單以素食為主。
洛杉磯的「Yess」：該間新餐廳最初是生魚片餐車，主廚山崎淳也(Junya Yamasaki)提供以木炭燒烤為主的前衛日式美食。
奧海(Ojai)的「Rory’s Place」：Meave和Rory McAuliffe姐妹在該間輕鬆餐廳內舉辦一場現代加州美食嘉年華會，提供各式新奇獨特的雞尾酒。
洋邊市的「Valle」：該間米其林星級餐廳提供來自瓜達盧佩谷時令菜單和現代墨西哥美食。
完整名單可參閱：https://www.esquire.com/food-drink/restaurants/a45847159/best-new-restaurants-in-america-2023/。洛杉磯訊
聖地牙哥的「Hitokuchi」提供各式精美日式下酒菜。Hitokuchisd
