鼎泰豐創辦人楊秉彝辭世 享耆壽96歲 家屬低調治喪

知名餐廳「鼎泰豐」創辦人楊秉彝25日傳出逝世消息,享耆壽96歲。家屬表示希望能低調治喪,感謝各界關心。

鼎泰豐證實楊秉彝辭世的消息:「我們敬愛的創辦人楊秉彜先生,於日前安詳辭世。」

鼎泰豐台北信義總店。 鼎泰豐官網
鼎泰豐台北信義總店。 鼎泰豐官網

 

賣小籠包成名之前,鼎泰豐原是油行。 鼎泰豐官網
賣小籠包成名之前,鼎泰豐原是油行。 鼎泰豐官網

 

皮薄多汁的鼎泰豐小籠包紅遍全球。 星島
皮薄多汁的鼎泰豐小籠包紅遍全球。 星島

 

鼎泰豐台北信義總店廚房工作人員專注包小籠包。 新華社
鼎泰豐台北信義總店廚房工作人員專注包小籠包。 新華社

 

鼎泰豐台北信義總店工作人員在廚房裏捍麵皮。 新華社
鼎泰豐台北信義總店工作人員在廚房裏捍麵皮。 新華社

 

荷里活影星湯告魯斯體驗小籠包製作,向楊秉彝兒子楊紀華(右)討教「18摺」技巧。 中央社
荷里活影星湯告魯斯體驗小籠包製作,向楊秉彝兒子楊紀華(右)討教「18摺」技巧。 中央社

 

鼎泰豐董事長楊紀華(左)與創辦人父親楊秉彝(右)共享自家小籠包。 中央社
鼎泰豐董事長楊紀華(左)與創辦人父親楊秉彝(右)共享自家小籠包。 中央社

 

網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社

 

網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社
網紅紛紛到鼎泰豐拍片打卡。 中央社

 

根據鼎泰豐官網資料,創辦人楊秉彝1927年出生於山西省,21歲時發生國共內戰,從上海漂洋過海到台灣闖蕩,31歲時以24萬元台幣買下信義路店面,創立「鼎泰豐油行」,不過後來遭逢罐裝沙拉油上市,花生油銷量不佳,店面遂改為一半賣油、一半賣小籠包,最後靠著「黃金18摺」小籠包紅遍全球,1995年由兒子楊紀華接班。

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