▍本報記者蘇婕雅三藩市報道 ▍
三藩市警察局與消防局的高層代表,周三一早齊聚救世軍烹飪訓練學院，參加一年一度的「切火雞大賽」，在切火雞競賽中帶動節日氣氛，並合力為數百名有需要居民準備感恩節餐點。
三藩市消防局局長克里斯朋（Dean Crispen）與三藩市警察局副局長劉力一（Derrick Lew）率隊登場。比賽設有「速度」、「刀工細膩度」及「擺盤風格」三個評分項目，現場氣氛熱烈，不時傳出掌聲與歡笑聲。
救世軍的主廚塔克（Timothy Tucker）介紹，共準備約35隻火雞，連同配菜將供應約400名市民。這批餐點由救世軍學員參與製作，部分食物經由該機構餐車送往田德隆區及社區派發。塔克還說他們每逢課程期間，每周均會舉辦免費社區供餐，照顧有需要的居民。
警消打成平手 加時警勝出
比賽結果由評審團綜合評分後，警察局與消防局打成平手，最終進行加時賽，由警察局隊伍勝出，首次奪得冠軍。主辦單位表示，比賽勝負並非重點，更重要的是透過活動促進公部門與社區的連結。
市長辦公室代表莫迪（Kunal Modi）及第6區市參事麥德誠（Matt Dorsey）亦到場，讚揚救世軍自1883年以來在火災、地震及各類災難中與市府並肩服務市民，尤其在節日期間為低收入與弱勢社群提供溫暖與希望。
救世軍烹飪訓練學院自2022年於三藩市設立，主要服務戒毒康復人士及有需要人士，課程10星期,共250小時，每年開辦三期，涵蓋專業廚藝、安全衛生、應急管理、履歷撰寫及面試技巧等內容。畢業後，學院更協助學員就業，一部分畢業生已成功進入米芝蓮星級餐廳廚房工作，成效備受肯定。
救世軍表示，烹飪訓練計畫目前仍面臨經費壓力，期盼社會各界關注與支持，讓更多迷途者有機會學習技能、重返社會。
