九龍城素有「小泰國」之稱，區內泰國菜館林立，但近年受市區重建、經濟低迷等因素影響，區內不少老店結業或搬遷，新開幕的啟德體育園，又能否為九龍城帶來人流，振興地區經濟？九龍城老牌泰國菜館「黃珍珍」，最近逆市簽下10年長約，更獲業主減租兩成。「黃珍珍」第二代掌舵人潘太與總經理馮小姐接受《星島頭條》電話訪問時坦言，過去10年經歷社會運動及疫情衝擊，生意一度跌至僅剩約三分之一，但憑藉業主減租支持、家庭式經營理念，最終捱過難關，對未來仍保持樂觀。
續租因已過最壞時期 體育園盛事帶動生意
馮小姐指，受九龍城市區重建計劃影響，區內人氣冷清，幸而啟德體育園啟用，每逢國際賽事或演唱會，人流明顯增加，對生意亦有幫助。旅客以內地客為主，消費能力雖不及疫情前自由行時期，但較疫情期間回升。
被問到為何在市道低迷下仍簽10年長約，潘太直言過去10年餐館已歷盡低谷，認為市場接近「觸底反彈」，「前10年已經差到見底，（未來）無得再差喇！」她認為未來10年情況未必持續惡化，與其悲觀預測，不如積極做好本分，以務實態度「做好自己」。
地標「黃珍珍」拒搬旺區：對九龍城有感情
雖知九龍城人流不及從前，潘太仍拒絕遷到旺區，「我哋嘅起點喺呢度，食物同個名都係心血」。餐館由第一代泰國老闆在九龍城寨起家，至今逾40年，潘太接手經營亦逾30年，「我哋對九龍城有感情，黃珍珍又算係地標」。
被問到最深刻經歷，二人異口同聲稱「一定係疫情」。馮小姐憶述，過去10年遭遇社會運動與疫情衝擊，對已簽長約、僱用固定人手的她們而言屬「重創」。疫情期間三層舖位無法堂食，一度轉型外賣求生，「生意得返三四成」，幸獲業主調整租金，才得以渡過難關。
她又指，新租約租金由首3年41萬元，逐步增至46萬元，較舊約末期50多萬元為低，減少約20%。潘太笑言「業主話鍾意我哋呢個好租客」；馮小姐亦指，業主一直無硬性規定租金，按情況商量，有人情味。
35年泰菜館搬遷 擔心新址人流、裝修成本
經營35年的「金麥泰泰國菜館」因市區重建計劃面臨搬遷，老闆陳生坦言雖獲賠償，但難捨街坊情誼，更憂慮新址人流及裝修成本問題。陳生表示，店舖所在街道的住戶陸續遷出，不少熟客流失，儘管新店選址同區，距離舊舖僅數條街，但「香港人隔一條街都嫌遠」，恐影響生意。
對於啟德體育園「盛事經濟」，陳老闆指散場後已近深夜，實際帶動有限。他慨嘆重建賠償難抵新店開支，「而家物價貴，同樣價錢根本裝修唔返舊時咁嘅樣」，現時他除保留原舖至8月20日，已另覓兩新舖，其中一間已開業，設40個座位；另一間正裝修，約可容納百人，以應付昔日「成卅人一隊」的熟客需求。
面對同區競爭，陳老闆強調「做好自己」是生存之道，「30幾年都係用心做，客人自然欣賞」。他透露有員工願跟隨搬遷，部分熟客亦表支持，惟重建在即，這份街坊情誼終須適應新環境。
重建沖淡「泰味」 食肆靠熟客撐
扎根九龍城11年的泰皇閣泰國菜館店主陸先生表示，生意較疫情前下跌近半，雖未因重建被迫搬遷，但客源明顯減少，唯靠熟客支持。
陸先生指，早年九龍城以泰國菜聞名，吸引大批遊客及本地客，但隨市區重建，周邊環境「煙塵滾滾」，加上移民潮及經濟不景，人流及消費力減低。被問及會否搬遷或轉型，陸先生直言九龍城仍是泰國菜「地標」，偶有慕名而來的食客，「搬去邊都未必好，尖沙咀、旺角夜晚一樣靜」。他強調無意轉換菜式或結業，「攞番九龍城（特色）天時地利」，惟現階段難擴張，只能「捱住先」。
記者：曹露尹
