近日，內地一位自稱「11年茅台集團特聘顧問」的汪教授在抖音平台上大放厥詞，稱對廣東人用「滾水淥碗筷」的習慣感到「噁心」，引發網上輿論風暴。
全網熱議
據羊城晚報，有抖音用戶近日針對《細節決定成敗》作者汪中求曾表示對廣東人用「滾水淥碗筷」的習慣感到「噁心」一事，發表評論意見，引發網友熱議，相關話題迅速攻佔各大社交平台熱搜榜，成為全民熱議焦點。
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網民各抒己見，觀點激烈碰撞。廣東人紛紛站出來捍衛自己的習慣，有人解釋「燙碗」源於廣東茶文化，喝茶前洗茶具、洗茶葉的儀式感延伸到餐桌，是一種文化傳承，不容置疑；還有人從衛生角度強調，即使碗筷看似已消毒，可誰也無法保證餐館清洗流程毫無問題，化學清潔劑殘留、塑料包裝的灰塵等，都需要通過「燙碗」來處理，這是對自己健康負責，更是對生活品質的追求。
至於反對聲音則指，幾秒鐘的過熱水根本達不到殺菌效果，若餐具本身不乾淨，燙一下無濟於事，反而可能因操作不當造成二次污染，是典型的「形式主義」和「心理安慰」。有網友留言：「我不愛燙，就是覺得沒有用，幾秒鐘的過熱水，也殺不了菌。真要乾淨，那廚房得時刻保持清潔，每道菜出鍋都要換鍋、換盤子，這才叫乾淨。」更有人認為：「如果餐具本就不乾淨，熱水沖一下沒啥用；要是本來乾淨，燙碗反倒可能二次污染。家裡都用消毒櫃，外面吃就只能聽天由命，除非自帶餐具。」
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從科學到地域文化儀式
報道指，南京市場監管部門聯合江蘇某實驗室進行的實驗顯示，當處理條件為水溫80℃、時間為30秒時，菌落總數減少了50%左右。央視一套「生活圈」節目也曾進行測試，結果表明，用100攝氏度的開水燙5秒鐘的餐盤，菌落總數僅比淋洗前下降了不到30%。也有檢測顯示，燙碗能夠去掉殘留的洗潔精。
來自廣州的美食專家勞毅波認為，在廣東的大街小巷，餐前燙碗早已超越單純的清潔行為，演變為鐫刻在地域文化基因中的儀式。
尊重差異
非廣東人的羊城晚報評論員林如敏，在羊城派的評論文章就直斥該名教授的說法才是噁心。直指汪教授此論，若不是閒得蛋疼，那就是掉進了流量的泥淖不能自拔。他又炮轟指汪教授對廣東人一個小小的生活細節用上「噁心」這樣令人嚴重不適的字眼，頗有點其心可誅。最後更指「是教授，就做點真學問、提點真問題。扯犢子、噴口水，丈夫不為也。」
汪中求，現任中國精細化管理研究所所長，曾任北京大學民營經濟研究院精細化管理研究中心主任。
