北灣米芝蓮三星高級餐廳The French Laundry一名前洗碗工，本月稍早提告餐廳欠薪和違反多項加州勞工法規，包括要求原告和其他員工下班後繼續工作。
《三藩市紀事報》報道，訴訟由前洗碗工貝塔（Elena Flows Beteta）於3月19日向那柏縣高等法院提出。根據訴訟，她2022年進入French Laundry從事洗碗工作，直到2025年，歷時2年半。
訴訟率先由《聖他路莎新聞民主報》（Santa Rosa Press Democrat）報道。貝塔代表她與「50名現任和過去受到委屈的員工」提告French Laundry及其母公司托馬斯凱勒餐飲集團（Thomas Keller Restaurant Group），指控兩者違反勞工法規，包括拖欠薪水和休假時間以及未提供餐點和休息時間。貝塔代表律師尚未做出回應。
貝塔援用《私人律師通用法》（PAGA）提訟。該法容許僱員代表自己和其他人，就違反勞工法規提告僱主和追討民事罰款。從20多年前生效以來，PAGA幫助不少受害員工追討欠薪和罰款。
根據訴訟，貝塔和同事一周內有3到4次在下班打卡後被要求繼續工作，完成清潔牆壁和拖地等無薪的「輪班後工作」，同時工人們上班開始排隊等候打卡和午休外出與返回崗位時，也會損失工資，往往造成用餐時間縮短。
訴訟又稱，員工「經常錯過用餐時間」，即使有也「往往延宕、縮短或被干擾」。貝塔聲稱，每周約有一次用餐時被主管要求從事丟垃圾等與工作相關任務，休息時間「經常被錯過」和「未安排在每日輪班中」。餐廳被指未依州法為錯過的休息時間支付1小時罰款，且員工被剝奪「合適的休息設施」，經常被迫靠牆或躲到車內休息。
訴訟指控餐廳讓員工「面臨高溫的高風險之中」，因為他們被要求「持續在超過80度環境下工作」。員工廁所也不在合理範圍內，需步行10分鐘到餐廳附近倉庫如廁，且廁所「一直很骯髒」。
這不是托馬斯凱勒餐飲集團旗下餐廳首次被控違反勞工法。French Laundry接受《民主報》查詢時，否認任何對該公司的指控。
訴訟將於8月進行聆訊。本報訊
