【預製菜國標來了】中國起草首個國家標準 即日起公開徵求意見

2026 年 1 月 22 日

【預製菜國標來了】中國起草首個國家標準 即日起公開徵求意見

預製菜風波催生國家標準

近期,連鎖餐廳「西貝蓧麵村」引發的預製菜風波,令公眾對這類食品的規範更為關注。新華社報道,記者於1月22日從中國市場監管總局獲悉,為切實維護消費者合法權益,並促進預製菜產業高質量發展,相關國家標準的制定工作已取得實質進展。

多部門聯合起草 即將公開徵求意見

國務院食品安全委員會辦公室已組織國家衛生健康委、市場監管總局等部門,共同起草了《食品安全國家標準 預製菜》以及《預製菜術語和分類》的草案。同時,相關部門亦會同市場監管總局、商務部等,起草了關於推廣餐飲環節菜品加工製作方式自主明示的公告。這一系列文件將於近日向社會公開徵求意見。

下一步,相關部門將在充分吸納各方意見和建議的基礎上,對草案作進一步修改和完善,並按既定程序正式發佈。這標誌著中國預製菜行業即將進入有國家標準可依的新階段。