古老品種梅山豬 北灣牧場建新家

2026 年 10 月 17 日

北灣彼得路瑪「蜂蜜牛油農場」放養梅山豬。灣區城市新聞社

梅山豬是世上最古老家豬品種之一,原產於中國南方,以江蘇省梅山縣命名,因其覓食方式有助創造高品質肉質和改善環境,在北灣一家牧場落戶。

梅山豬以極強覓食能力和高胎仔率而聞名,母豬一胎可產22隻小豬。牠們的體質比北美常見商業豬品種小,肉質優良,性情溫順,大耳朵是其特徵。

1989年,聯邦農業研究服務局引進梅山豬以研究其高生育率。在2016年研究完成後,正式供應梅山豬給美國農民,如今美國梅山豬數目已超越中國。

2018年,專注於稀有品種的非牟利組織「牲畜保護協會」(Livestock Conservancy)宣告梅山豬處於瀕危狀態,隨後啟動大規模保育工作,成功挽救這個品種。但由於數目維持低位,仍被視為受到威脅。

梅山豬是適合放牧的品種,非常適合開放式牧場和再生農業系統中飼養。牠們能有效利用牧場內的自然資源,意味牧場主人不用特地提供額外飼料,降低養豬對整體環境的影響和飼養成本,對致力於恢復土壤健康、增加生物多樣性且加強農場生態系統長期韌性的再生農業發揮重要作用。牠們在放牧期間翻土,吃掉雜草和環境中可取的有機植物,同時將養分帶回土壤,從而減少對化石燃料驅動的農具和合成肥料的依賴。

位於北灣彼得洛瑪(Petaluma)的「蜂蜜牛油農場」(Honeybutter Farm)現有六頭梅山豬,包括新增的一頭公豬和一頭小母豬,期待著迎接第一窩小豬。農場計劃協調員賓斯費爾德(Paulina Binsfeld)讚賞梅山豬對再生農業系統的貢獻。灣區城市新聞社電

北灣彼得路瑪「蜂蜜牛油農場」放養梅山豬。灣區城市新聞社
北灣彼得路瑪「蜂蜜牛油農場」放養梅山豬。灣區城市新聞社
梅山豬對再生農業發揮重要作用。灣區城市新聞社
梅山豬對再生農業發揮重要作用。灣區城市新聞社