內地多地牛蛙驗出禁用獸藥 超市及餐館均有銷售

內地多個城市在食品安全抽檢中，發現市面銷售的牛蛙含有國家明令禁用的獸藥殘留，涉及連鎖超市、水產店及餐館。相關部門已要求商戶下架問題產品並作出處罰。

本文核心內容：

• 江蘇鹽城、重慶萬盛及貴州貴陽等多地市場監管部門公布抽檢通報，證實多個批次的牛蛙獸藥殘留超標。
• 檢出的禁用獸藥主要為「呋喃西林代謝物」及「恩諾沙星」，前者具潛在致畸及致癌風險。
• 涉事商戶包括貴陽的「天天魚當家水產品經營部」、鹽城的「李亞平酸菜魚館」及重慶的「滿堂紅百貨超市」等。
• 各地執法部門已責令違規商戶下架問題牛蛙，並予以警告、沒收違法所得及罰款等行政處罰。

禁用獸藥殘留情況

通報顯示，貴陽南明區「天天魚當家水產品經營部」、江蘇鹽城濱海縣「李亞平酸菜魚館」及「辣的跳私房菜館」銷售的活體牛蛙，均被檢出禁用抗生素「呋喃西林代謝物」。此外，重慶萬盛「滿堂紅百貨超市」銷售的牛蛙，亦被驗出「恩諾沙星」不合格，排查證實為產地或運輸環節污染所致。

獸藥風險及監管行動

食品專家指出，呋喃西林代謝物具潛在致畸及致癌風險，早已被禁止用於水產養殖；而過量攝入恩諾沙星亦可能損害人體腸胃及產生抗藥性。目前，各地執法部門已責令違規商戶全面落實進貨查驗、下架問題牛蛙，並予以警告、沒收違法所得及罰款等行政處罰。