本報訊
餐飲巨頭麥當勞23日表示，作為全新企業戰略的一部分，到2036年，公司將拿出約85億美元，用於加盟商租金補助及門店資本改造。麥當勞稱，這筆資金屬於額外投入，不計入常規資本開支計劃。
這套名為NEXT（新征程）的戰略包含四大支柱：食品口味與品質、消費者體驗、門店運營以及服務水準。管理層今年早些時候公布該戰略，並於23日投資者活動上披露各項細節。
麥當勞CEO克里斯．肯普欽斯基在芝加哥總部的這場活動上表示：「我們必須爭取成為更多消費者的高頻首選。」發布這項投資計劃之際，麥當勞正面臨營收增長的壓力，同時還需要向華爾街證明，這筆巨額投入能夠帶來回報。
全球絕大多數麥當勞門店都由加盟商運營，企業整體命運和加盟商的抗風險能力緊密綁定：加盟商需要應對食品、人力成本攀升，還要滿足消費者對高性價比產品的訴求。美國市場加盟商每十年就要翻新一次門店，單店翻新成本通常高達數十萬美元；而設備、廚房系統的技術改造還會進一步增加開支。肯普欽斯基表示，未來幾年主要市場的到店客流預計將停滯，只能靠搶奪市場份額來實現銷售增長。
公司正在美國測試手工裹粉炸雞產品；今年還推出多款新式特調汽水及添加紅牛成分的能量飲料。而售賣手工裹粉炸雞，需要大量門店加裝廚房設備，同時調整食品處理流程。新產品布局的目標是，到2030年在全球飲料、雞肉兩大品類分別拿下1.5個百分點的市場份額，守住全球最大漢堡速食品牌的地位。
麥當勞計劃在門店引入AI技術，提升經營回報。正在評估的工具包括供門店員工答疑使用的聊天機械人，以及得來速車道的語音AI點餐系統。公司稱測試結果顯示，AI點餐可以解放人力，同時提升顧客滿意度。麥當勞還計劃改善門店服務，下月將啟動公司歷史上規模最大的服務升級行動之一。
