三藩市街頭攤販及家庭廚師未來或可在自家廚房合法製作及出售餐食。第九區市參事菲爾德（Jackie Fielder）周二提出立法，將建立「微型企業家庭廚房營運」（Microenterprise Home Kitchen Operations，MEHKO）制度，讓符合衛生及牌照要求的居民利用自家廚房經營小型餐飲生意，降低租用商業廚房或開設實體餐廳的創業門檻。
菲爾德表示，不少移民及街頭食品攤販已有烹飪技術和經營能力，卻缺乏資本開設餐廳。她認為市府應為資源有限者創造更多成功途徑，讓「有好食譜、肯努力、有夢想的人」能開創個人事業。新制度亦可讓符合資格的家庭廚房作為街頭食品攤販的備餐廚房。
加州2018年通過AB 626，建立MEHKO法律框架，由地方政府決定是否實施。阿拉美達、聖馬刁、聖他克拉、康特拉科斯特及索奴瑪等灣區縣份已採用相關制度。
聯署法案的第七區市參事梅義加（Myrna Melgar）分享外祖母在薩爾瓦多經商的故事說，外祖母僅受過小學教育，靠經營小生意買下房屋，供7名子女讀大學，包括其母。她稱移民家庭創業改善生活，MEHKO可為這些家庭增加發展機會。
非牟利組織COOK Alliance執行董事Roya Bagheri表示，加州目前已有逾1,200家MEHKO。該組織引用研究指出，97%受訪經營者未收到涉及食品安全、噪音或交通等投訴；73%稱收入為家庭帶來實質經濟支持，約三分之一以MEHKO作為發展更大型餐飲生意的踏腳石；約70%經營者為女性，79%為有色人種。
在東灣康縣克萊頓（Clayton）經營家庭燒烤生意的Kenyatta Robinson表示，任職企業20年後遭裁員，又遇上父親突然離世及母親健康轉差，經營MEHKO讓他既能照顧家人，也能把對德州式燒烤的興趣變成「有牌照、接受檢查的真正生意」。
代表近100名攤販的Food Vendors Council主席Andrea Girola說，食品攤販並非要求特殊待遇，而是希望獲得公平機會工作、成長及養家，「我們不需要更多障礙，我們需要真正的機會。」本報記者蘇婕雅三藩市報道
