重慶市兩江新區一餐館發生廚師在食品加工區違規採血自測事件，引發公眾對食品安全與傳染病風險的關注。官方迅速安排覆檢，證實涉事廚師各項傳染病指標均為陰性，但其在廚房操作區採血的行為已嚴重違反食品安全規範。
本文核心內容：
- 重慶兩江新區一餐館廚師因身體不適，在店內食品加工操作區自行採血使用試紙自測。
- 官方安排其前往具資質的醫療機構覆檢，結果證實包括HIV在內的各項傳染病指標均為陰性。
- 監管部門指出，在食品加工區採血並使用化驗試劑，嚴重違反《餐飲服務食品安全操作規範》。
- 涉事員工已被勒令暫時停職離職，餐館需全面整改，當局將在全區展開餐飲安全操作專項檢查。
事件引發食安恐慌
有食客在社交平台發文投訴，稱於兩江新區一間餐館就餐期間，目擊一名男廚師在店內拿出試紙「扎血自測」，並附上疑似愛滋病（HIV）檢測試劑盒的照片，隨即在網絡引發公眾對傳染病傳播及餐飲衞生的強烈恐慌。
官方澄清與處理結果
重慶市兩江新區市場監督管理局發布通報澄清，該員工因身體不適擔心肝部受損而自測，當時結果已為陰性。為徹底釋除公眾疑慮，監管部門隨即安排其前往具資質的醫療機構接受全面覆測。然而，監管部門嚴正指出，該名廚師直接在食品加工操作區域內採血並使用化驗試劑，已嚴重違反相關規範。當局已即時責令涉事員工暫時離職，並要求門店負責人全面整改，嚴格加強從業人員健康管理，嚴禁在廚房從事任何與食品加工無關的行為。
網民反應與行業警示
事件在網絡上引發討論，有網民認為餐飲從業人員覺得身體不適應該直接請假去醫院檢查，而非在餐廳裡自測，強調血液是高風險污染源，不應出現在出餐區域。官方亦宣布將在全區展開餐飲安全操作專項檢查，嚴防各類食安隱患。