近年甚少公開露面的前亞視小生林祖輝，原來已移師澳門，專注打理一間日本料理餐廳。資深電視製作人楊紹鴻特意前往澳門探班，與這位老朋友聚舊。在楊紹鴻的YouTube頻道影片中，林祖輝精神飽滿，除了暢談餐廳管理及菜單研發的點滴，更流露出對演戲的未減熱誠，更大笑表示若有演出機會，即使角色戲份不多也樂意參與。
本文核心內容：
- 林祖輝近年移師澳門，負責打理一間日本料理餐廳，凡事親力親為。
- 他坦言當年錯失拍攝亞視劇集《再見艷陽天》的機會，是其演藝生涯一大遺憾。
- 雖已從商多年，但他戲癮仍在，曾客串ViuTV劇集，並揚言若有合適角色，隨時可復出拍劇。
從零開始 親力親為打理澳門餐廳
影片中，林祖輝向好友楊紹鴻詳細分享餐廳由籌備到營運的過程。他表示餐廳籌備了約一年時間，自己親身參與菜單研發，試菜階段就試了十多款食物。他笑言這個過程很有趣，而餐廳也成為他與老朋友相聚的地方。由於餐廳位於酒店內，需照顧來自不同地方的客人，林祖輝在手舞足蹈地分享菜式設計心得時，特別強調要考慮不同客人的口味需求。
談演藝生涯 最大遺憾錯過《再見艷陽天》
聊起昔日演藝歲月，林祖輝直言心中有一個極大遺憾。他曾為亞視劇集《再見艷陽天》拍攝宣傳海報，但最終卻無緣參與該劇的拍攝。他對此感到十分可惜，直言自己當時非常渴望拍攝該劇。回顧其演藝路，他早年由商台轉投亞視，曾在王牌節目《今日睇真D》擔任採訪記者，並參演過《大提琴與點三八》、《仙鶴神針》等劇集。
轉戰幕後再從商 戲癮未泯盼復出
林祖輝的職業生涯幾經轉變，他曾加入TVB藝員發展科擔任助理經理，轉向幕後行政管理。其後他與前妻姚嘉妮創立童裝生意，成功打造童裝王國；近年則轉戰澳門飲食業，並擔任星級導師傳授管理心得。儘管如此，他對演戲的熱愛始終未退。他曾客串演出ViuTV劇集《理想國》和《IT狗》。當楊紹鴻問及會否正式復出幕前時，他立即笑著表示從未想過退休，只要有適合的演出機會並能安排時間，他一定會參與，更打趣說：「如果而家你叫我做『男九』，我即刻喺度辭職，去同你做！」
人生新篇章 低調專注澳門事業
在感情生活上，林祖輝與姚嘉妮於2024年宣布已離婚多年，和平結束夫妻關係。經歷人生轉折後，他的生活變得更加低調，曝光率大減。如今他將全副心力投放在澳門的餐飲事業上，凡事親力親為，踏實地展開人生新一頁。
