鄧達智
照片並非外遊吃到的Pizza，外遊期間吃到劣質Pizza，念及香港吃得最滿意、性價比高，位於又一城溜冰場旁EXP出品酸種麵糰製作的正宗意大利Pizza。
無論口感、味道、水牛芝士的清香，還是酸種麵糰富彈牙嚼勁，跟傳說Pizza發源地，意大利中南部名城拿坡里（Napoli），隨便一家店子提供的正宗Pizza品質比較，差別毫釐。
放棄歐洲過聖誕及新年習慣。聖誕往冬寒高原雲南，新年南往泰國安靜小島Koh Chang（象島）。除本地泰國人，放眼望去十之八九歐洲人，尤其北歐及德國客為主，從膚色及頭髮被陽光過度親吻留下痕跡，斷定為數不少久居於此異鄉本地人。
踏上公元2000年，環球旅遊點過度開發，「世外桃源」買少見少；極難避免數不完，承載著極速拍照買手信遊客群到此一遊的旅遊車入侵。
因應旅客類型，環繞象島提供除幾所海鮮粵菜及印度菜館，其餘全為泰國菜小店、西式簡餐及Pizza店。
開始幾天，住在水質通透優美White Sand Beach，除欠缺唐餐館外，只要不追求宴會式餐飲，基本上東西方菜系應有盡有。途經兼售意大利麵及Pizza的酒吧，Pizza製作過程就在人來人往行人路旁，欣然見到出品不差，決定次天來幫襯。誰知酒吧晚上才經營，中午到來不想失望而回，只好向旁邊的意大利餐廳尋Pizza，幾乎每一家的老闆都是久居海島意大利人，大喜；以為出售正宗拿坡里Pizza，然而口號歸口號，絕大部分工廠預製冰鮮貨色，到時放進焗爐焗熱即賣。跟鮮製Pizza最大分別，冰鮮預製貨的乳酪不似乳酪，底部麵糰根本既乾且脆，更似梳打餅！
