鄧達智

鋪上薄薄生粉煎（焗？）雲腿薄片，那些年霍小姐必點，入夜安靜陸羽最宜慢嚼輕談。

平常人家，至架勢莫過於過時過節母親用金華火腿熬翅；踏入社會工作未幾，開展鎮日飛來飛去為公幹，總會選購母親感覺新鮮各式小食及食材予家人同甘。出差上海，母親主動要求：買些金華火腿回來過年⋯⋯

何止一些？

為博慈顏眉開眼笑，一整隻金華火腿托返港！

金華、Parma、Iberico等等火腿吃過，回味始終當年霍小姐在陸羽指定香噴噴雲腿片。往後學得，吃得雲南宣威火腿已算不錯。

大眾鼓吹「一翅不吃」！

嚐過火瞳燉翅，最吸引，燉得嫩滑鹹香那片肥而不膩火腿皮；一怕增肥，二嫌火瞳並非火腿最矜貴部位，一般朋友不感興趣，筆者吃過，還要打包回家慢慢吃呢，尤其宣威火瞳。

雲南八天扶老攜幼三人行，除了風景，最注重還是吃；吃花、吃菇菌、吃火腿，當然還有米線，遊雲南必吃。從平均300元一頓飯，到500多元Per Head，總算性價比高的享受。

菇菌貿易達人Nelson Wong代安排，若無熟人，一位難求的火旺餐廳。

論建築及內部裝潢設計，首推昆明老街百年老宅「傅氏宅院」。

論食物印象深刻，滇粵Crossover「外灘雲南人家」昆明旗艦店；三人吃得舔舔脷，讚完又讚；在下尤其著迷那盤輕微火光鎮溫的宣威火腿厚片，以為一份三數片，竟然十多二十片，玻璃透明的肥肉部分，尤其如醉如癡。不瞞你，這客色香味全宣威火腿消費才200多元。