曼谷酒吧大火敲響安全警鐘，香港酒吧業界關注消防安全與經營環境。持牌酒吧須符合嚴謹的消防規範，包括使用防火物料及設置多項消防設備，安全系數較高。然而，業界同時面對無牌酒吧的惡性競爭，以及個別罪案事件對行業形象的影響，有業界人士建議設立認證機制以區分優質場所。
本文核心內容：
- 持牌酒吧申請需符合多項消防安全規定，如按面積設置消防喉轆、自動警報系統、滅火筒等，裝修物料亦須具防火阻燃功能。
- 無牌酒吧經營成本約為持牌酒吧的20%，主要因棄用防火物料，並常藏身於商廈及工廈，消防安全隱患大。
- 警方由2024年至今年上半年，共進行逾1700次打擊無牌賣酒處所行動，拘捕138名涉嫌無牌售賣酒類人士。
- 業界曾受惠世界盃賽事生意增長，但其後因酒吧命案及懷疑黑幫鬧事事件，令生意回落，並醞釀推行「優質酒吧」認證機制。
持牌酒吧的消防安全標準
酒吧牌照審批程序嚴謹，申請人需向食環署申領普通食肆牌照，並提交符合消防規定的設計圖。規定包括按面積比例設置消防喉轆、自動火警偵測與警報系統、二氧化碳滅火筒及滅火氈等。假天花、牆面裝飾、布簾及窗簾均需使用防火或阻燃物料。採用這些合規物料會顯著增加成本，例如防火石膏板及吸音棉售價貴約20%。消防處亦會進行突擊巡查，以確保業界遵守規定。
無牌酒吧的隱患與執法挑戰
無牌酒吧以低價賣酒及提供卡拉OK等娛樂作招徠，經營成本低廉，但消防安全欠保障。這些場所多設於工廈或商廈，可能只設單一出入口兼逃生通道，並使用易燃隔音棉及不符合防火標準的裝修物料，火警風險極高。警方執法需依靠線報及長期監視，過去兩年半已展開逾千次突擊掃蕩。市民光顧無牌酒吧亦屬違法，最高可被判罰款2000元。
業界經營困境與自救建議
酒吧業在大型體育賽事期間生意有所增長，但隨後因涉及黑幫的暴力事件，令「罪案溫床」的負面形象再現，生意打回原形。業界指持牌酒吧平日生意較疫情前下跌近半。為應對挑戰，有業界人士建議效法內地設立「酒吧聯絡專員」機制，讓酒吧能及時向警方通報潛在鬧事情況。同時，業界正醞釀推行「優質酒吧」認證，標準可包括沒有違反酒牌條件或沒有罪案發生，並通過警方核查，以吸引顧客並重塑行業形象。