本報訊
星巴克如今正陷入困境，其通過在市區密集開店以吸引晨間通勤族購買咖啡的策略，在競爭加劇、遠端辦公興起及成本攀升的多重影響下已然事與願違，因此公司計劃關閉約400家城市門店。
去年從墨西哥連鎖餐廳Chipotle跳槽至星巴克、負責重振品牌的首席執行官尼科爾不再希望門店聚集經營，作為10億美元重組計劃的一部分，將在全美範圍內關閉約400家集中於大型都市圈的門店。目前公司已關閉紐約42家門店，佔該市門店總數的12%。
據追蹤連鎖品牌門店開閉情況的紐約智庫Urban Future的數據，它近期已將曼哈頓最大連鎖咖啡品牌的寶座拱出。另有報道稱，星巴克今年在洛杉磯關閉了20餘家門店，芝加哥15家、三藩市7家、明尼阿波利斯6家、巴爾的摩5家，其他城市的關店數量也多達數十家。
尼科爾正試圖重新定位星巴克，使其回歸「第三空間」——即介於家庭與工作場所之間的社交空間。星巴克一位發言人在郵件中表示，公司已對其在美國和加拿大的1.8萬多家門店進行評估，「關閉了業績不佳或無法達到品牌標準的門店」。
星巴克計劃於2026年開設新店並翻新部分現有門店，包括在紐約、洛杉磯等主要都市圈推出設計升級、體驗優化的門店，以彰顯星巴克的品牌特色。
從某種程度上來說，星巴克如今的困境，正是源於它一手開創的商業模式。在星巴克崛起之前，人們很難想像會花兩美元以上買一杯咖啡，更別提對拿鐵這類花式咖啡有甚麼概念。
但時移世易，星巴克如今關閉城市門店的部分原因，是它正被層出不窮的競爭對手分走市場份額——既有主打特色的小眾咖啡館，也有葛列格里咖啡、喬氏咖啡等規模較小的連鎖品牌，更有一波又一波新興的思慕雪、珍珠奶茶等飲品店來勢洶洶。魯賓菲爾德曾在1990年代以及2008至2016年間，與星巴克首席執行官舒爾茨搭檔，主導了星巴克的門店選址與品牌設計戰略。如今他經營著一家消費品品牌諮詢公司Airvision，他指出：「美國城市區域的咖啡市場競爭日趨白熱化，大量新興咖啡店的湧現，正在不斷蠶食星巴克的門店客流量。」
