加州從1月1日起將要求州內銷售的大多數玉米餅及玉米粉（corn masa）產品必須添加葉酸（folic acid），以降低嬰兒先天缺陷風險，並針對拉美裔孕婦長期攝取不足的問題作出補救。
非牟利新聞媒體CalMatters報道指出，新法規定，在加州營業的相關製造商，須於每磅麵粉中加入0.7毫克葉酸，並在營養標示中清楚列明。自行手工製作玉米餅的小型商戶、餐廳及市集則可獲豁免。
葉酸是維持胎兒健康的重要維他命，特別有助預防神經管缺陷，包括脊柱裂與無腦畸形等嚴重先天疾病。研究顯示，足夠的葉酸攝取可將相關缺陷風險降低最多70%。
不過，加州拉美裔女性在懷孕初期攝取葉酸的比例明顯偏低。加州公共衞生局數據顯示，2017年至2019年間，僅28%的拉美裔女性在懷孕前一個月有服用葉酸；相比之下，白人女性比例為46%。
這一差距令拉美裔嬰兒出現神經管缺陷的風險長期高於其他族群。
美國早於1998年已要求部分穀物製品，如意粉、白米及早餐穀類強制添加葉酸。
根據聯邦疾控中心資料，相關政策實施後，全國神經管缺陷發生率下降約三分之一。然而，即使在該制度下，拉美裔新生嬰兒的相關缺陷率仍持續偏高。
為尋找更貼近飲食文化的介入方式，聯邦政府2016年允許玉米粉製品自願添加葉酸，但並未立法強制。佛斯盧民主黨州眾議員阿蘭布拉（Joaquin Arambula）指出，玉米粉是許多拉美裔家庭日常主食，長期未納入強化範圍屬「明顯疏漏」。
隨着州眾院1830號法案（AB 1830）生效，加州成為全美首個強制玉米粉製品添加葉酸的州份。其後，阿拉巴馬州亦通過類似法案，將於2026年6月實施。
事實上，部分大型食品商早已採取行動。玉米餅品牌Mission Foods母公司Gruma表示，自2016年聯邦政府開放相關規定後，已主動為產品添加葉酸。該公司發言人稱，Gruma一向支持食品強化政策，並對加州及阿拉巴馬州的新法表示支持。
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