今年夏季，香港釣魚界出現一股釣鮫魚的新熱潮，上環海濱更被釣友推崇為「釣魚聖地」。漁獲大增的現象，據漁業界分析，與海洋食物鏈的變化密切相關，吸引了大量釣魚愛好者前往體驗。
本文核心內容：
- 近期釣魚相關網上群組掀起釣鮫魚熱潮，不少網民分享成功釣獲數十條魚的經歷。
- 上環海濱被釣友譽為香港「釣魚聖地」，傳言一日可以釣到40條以上的鮫魚。
- 香港海鮮業聯合總會永遠榮譽會長李彩華解釋，今年鮫魚大豐收與海洋食物鏈有關，因早前本港水域魷魚異常當造，吸引了進食魷魚的鮫魚聚集。
- 鮫魚屬於深海魚，較少受近岸污染影響，適合食用，常見烹調方法包括香煎、燒烤及製作鹹魚。
釣友熱點實測與分享
記者前往上環海濱實地了解，多位釣友均表示近期漁獲明顯增加。釣友陳先生特意請假前往，成功釣獲三條鮫魚；另一位幾乎每日到訪的釣友亦成功釣獲四條。釣友們分享烹調心得，例如將鮫魚煎香後食用，或加茄汁烹煮，亦有直接燒烤的食法。記者當日親身試釣則未有收穫，資深釣友解釋，因風勢較大導致海水渾濁，影響漁獲，但強調鮫魚旺季尚未結束，仍有機會釣到。
食物鏈變化引發豐收潮
對於今年鮫魚數量異常增多的現象，香港海鮮業聯合總會永遠榮譽會長李彩華接受訪問時指出，根本原因在於海洋食物鏈的連鎖反應。早前本港水域魷魚數量異常豐富，吸引了大量以魷魚為食的鮫魚前來聚集。當魷魚數量因被捕食而減少後，食物充足的鮫魚族群便得以壯大，因此更容易被釣獲。李彩華補充，鮫魚作為深海魚類，受近岸污染影響較小，市民可以放心食用。除了常見的香煎做法，漁民出身的他亦推薦可用來製作鹹魚，風味獨特。