上海網紅麵店廚房髒亂與食材過期曝光 - 星島日報

上海網紅麵店廚房髒亂與食材過期曝光

2025 年 12 月 22 日

上海網紅麵店廚房髒亂與食材過期曝光

網紅麵店廚房髒亂曝光

上海一家麵店，以一碗¥100及老闆「寸嘴」成為網紅店，曾被譽為「世界最好吃黃魚麵」的食肆。近日，市監局檢查發現該麵店廚房髒亂恐怖：地面黏腳牆壁滿是油漬，工作人員找不到消毒櫃的插頭，調料罐子也是黑漆漆的。

食材過期與違法風險

麵店冰箱內儲存大量問題食材，包括變壞的番茄、香干，豆腐又過期。甚至招牌黃魚麵也疑使用急凍貨。根據相關法律法規，使用超過保質期食品原材料可面臨違法罰款，貨值金額不足一萬元，並處五萬元以上十萬元以下罰款。

老闆「寸嘴」態度與網紅背景

該麵店老闆「寸嘴」在網上成為談論焦店，店內貼有許多霸氣告示，如「不接受差評」、「愛來不來」、「扔掉不新鮮食材」等。被指脾氣暴躁的老闆曾接受訪問，強調堅持良心做麵原則，賣¥100碗的麵必需按100元流程，不能偷工減料。