美國最大原奶（未經巴氏消毒牛奶）品牌Raw Farm因產品多次引發疾病爆發而備受爭議。深度調查揭示，儘管存在明顯的公共衛生風險，該產業在政治因素影響下持續擴張，聯邦監管卻顯得無力。
目前全美有超過1000萬人飲用原奶，其銷量在2023至2024年間增長了65%。然而，科學界普遍認為原奶的食源性疾病風險比巴氏消毒奶高出100倍以上，且無顯著營養優勢。
- 疾病爆發紀錄：自2006年以來，Raw Farm至少與八次疾病爆發有關，導致233人患病，至少40人住院。
- 高風險客群：全美超過1000萬人飲用原奶，銷量在一年內增長65%。
- 爭議做法：該農場將檢測出病原體的牛奶用於製作芝士，聲稱芝士「對病原體有抵抗力」，此說法與科學研究相悖。
- 政治動態：國會議員正重新提出《州際牛奶自由法案》，旨在禁止聯邦政府干預原奶的跨州銷售。
食安風險與產業擴張
報道聚焦全美最大原奶生產商Raw Farm及其創辦人麥卡菲（Mark McAfee）。調查顯示，該農場自成立二十年來，多次與疾病爆發事件相關。其中，2006年一名7歲男孩因飲用該農場牛奶感染大腸桿菌，導致腎臟永久性損傷。儘管有著斑斑劣跡，原奶產業在對主流醫療機構的不信任感及特定健康潮流的推動下，消費群體仍在迅速增長。
更令人關注的是，Raw Farm有一項極具爭議的做法：將檢測出如大腸桿菌和沙門氏菌等病原體的牛奶，轉而用於製作芝士。麥卡菲聲稱芝士本身對病原體有抵抗力，但這一說法與科學界的共識背道而馳。事實上，在2025年3月（原文如此），該農場的芝士再次被指與一場大腸桿菌爆發有關，導致九人感染，其中三人需住院治療。
政治干預下的監管倒退
報道指出，聯邦監管機構的態度在美國總統特朗普政府上台後出現了轉變。衛生及公共服務部部長小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）公開表態支持原奶，隨後聯邦政府撤回了對Raw Farm的執法行動。有前聯邦僱員透露，由於甘迺迪的立場，涉及原奶的案件在新政府中被降低了處理的優先級。
隨著原奶持續引發公共衛生問題，立法者和政府官員非但沒有遏制其風險，反而正在推動該行業的擴張。目前，國會議員正試圖推動《州際牛奶自由法案》立法，若該法案通過，將禁止聯邦政府「干預」原奶的跨州銷售，可能進一步加劇食安風險。
來源：propublica.org
封面來源：（檔案照片）2024年5月8日，星期三，加州特梅庫拉一家商店出售來自加州弗雷斯諾Raw Farm農場的生牛奶。數十起沙門氏菌感染病例與該農場的生牛奶有關，疫情範圍遠超過先前所知。美聯社