(曾智華)
老友皆知，我對潮汕鮮牛肉火鍋的鍾愛，已到有多少瘋狂程度。故此，過去十年已不知去了多少次潮汕，也出過多篇文章介紹。
點解？因個人認為，世界上最好味的牛肉，並不在日本、不在韓國、不在澳洲，也不在美國，而在潮汕！
那裏的牛，並非在潮汕養，而是在貴州，貪其地大、好山好水、成本低。牛隻養至可食的肉質時，再運到潮汕，以當地的飼料及山水再多養一兩個月，吸收潮汕天然靈氣後，再剖之。
曾多次目睹，牛肉送到火鍋店時，仍然有生命，會彈吓彈吓，新鮮到不得了。
早前又去了一趟潮汕，發覺，唔⋯⋯弊！因為近年內地經濟起飛，加上高鐵超方便，如此，各省各地同胞，也可以隨時湧到潮汕。如此一來，整個地域，就由以前的略落後及遊客不多，慢慢變成全國旅遊重點。
某些著名景區，例如湘子橋，慘情，你想參觀？排上起碼一小時，否則絕不可能踏上。而附近的景點也水漲船高，向上調整。未止，有一件事發生後，令我決定禁足潮汕一年。原因只得一個——無謂向人山人海的城市衝去。
潮汕今次行大運了，年年月月日日，尤其大時大節，必將人潮洶湧，一切皆因一套電影——《給阿嬤的情書》。上映三十天以來，用「狂收」兩字形容，絕不為過，突破十億人民幣後，走勢仍然非常凌厲，簡直勢不可擋，持續刷新中國電影中小成本現實題材電影票房紀錄。
這套電影掀起的「潮汕狂潮」，早已引得無數內地人準備湧去當地，參觀電影之內的一切景點。試想想，只要中國十分一人口，決定未來一年殺去潮汕，已是億幾人，多多牛肉也無法應付需求！際此高峰期，宜避之則吉，忍忍口再算。