位於黃大仙鳳凰新村、開業逾16年的「味源車仔麵」宣布結業易手，這間以傳統港式風味及濃厚人情味聞名的人龍店，其招牌柚皮、豬油渣及惹味醬汁深受街坊喜愛。熟客除了讚賞食物質素，更對老闆娘維護員工、體貼顧客的作風印象深刻。
本文核心內容：
- 黃大仙鳳凰新村「味源車仔麵」於5月25日傳出結業易手消息，老闆娘計劃榮休。
- 該店開業逾16年，以傳統港式車仔麵、大件夾抵食聞名，招牌菜式包括豬油渣、燜柚皮及炸豬頸肉。
- 熟客對老闆娘的人情味讚譽有加，包括維護員工、接受客人意見，並在結業時推介其他同行。
結業消息傳出 食客感不捨
有熟客於社交平台群組「香港車仔麵關注組」分享，指「味源車仔麵」老闆娘已計劃榮休並將麵店易手。消息指，事發當日下午未夠三點，店內食物已售出近九成，翌日為最後營業日。事主回顧過去的用膳體驗，讚揚該店餸菜選擇多、份量大，奶茶亦相當好飲。
老闆娘人情味獲讚揚
令食客印象最深刻的是老闆娘的為人。有熟客表示曾目睹客人鬧夥計，老闆娘會立即出聲維護員工，認為此舉在業界少見，總結出「老板對啲夥記好，夥記對客人都好好」的觀察。另有幫襯十多年的熟客稱讚老闆娘態度極佳，肯接受客人意見和交流，在得知食客為小店結業感到不開心時，更反過來安慰大家，並大方推介其他做得好的麵舖。亦有家長分享，老闆娘見她與女兒共食一碗麵時，會主動給予更多粉麵，盡顯人情味。
傳統風味吸引區外客
「味源車仔麵」以傳統港式風味見稱，由於大件夾抵食，吸引不少區外食客捧場。小店格局老派，堂食或外賣均需在門口麵檔排隊揀選餸菜及麵底。餸菜方面，有現今已買少見少的豬油渣、燜得軟燜入味的柚皮、肥瘦相間的炸豬頸肉，都是熟客最愛。此外，多款醬料如沙嗲、咖喱、辣汁、菜脯惹味非常，且任由食客自行添加。