2026年第107周年的「全國餐館秀」（NRA）5月16日至19日為期四天的盛會在芝加哥麥康密展覽中心盛大舉行；第八屆全球中餐博覽會與第四屆餐飲家「金像獎」也於16日中午在芝加哥麥考密克展覽中心莊嚴的啟動。
今年，北美展會規模空前，8萬平方米展區匯聚超2300家參展商，覆蓋900餘個產品品類。NRA Show預計吸引全球110多個國家和地區的5.3萬名餐飲業人員。
16日，第八屆全球中餐博覽會舉行開幕儀式以及餐飲家第四屆金像獎頒獎典禮，在麥康米展覽中心湖濱展區同步登場。開幕日出席盛會的嘉賓眾多，涵蓋了中國駐芝加哥總領館王保東總領事、僑務組王匡廷領事、美國中餐聯盟主席鍾富華、美中餐飲協會會長鄭時坦、常務副會長徐婕雯、華商會副會長李超、美亞健康協會行政主任劉紅、贊助商MenuSifu公司負責人、李錦記食品公司北美區經理榮勤、香港超市集團總裁陳健明與眾多來自全美各地的餐飲業負責人、榮膺金像獎的獲獎者等，眾人濟濟一堂雲聚在麥康密展覽中心、湖畔區的中餐展區，會場處處呈現歡聲笑語不停；近年的國際中餐博覽會再次成為全球餐飲界關注的重點，也向全世界展示中華飲食文化的深厚底蘊與無限商機。
NRA集中展示北美中餐行業的新面貌、新力量與新機遇。作為西半球最具影響力的餐飲服務行業展會之一，NRA Show每年匯聚來自食品飲料、餐飲設備、供應鏈、餐飲科技、支付系統、運營服務和創新產品等領域的企業與專業人士，為全球餐飲業提供觀察趨勢、尋找產品和建立合作的重要平台。一連四天的全國餐飲秀，引進最新科技、產品，更重要是全球各地的餐飲從業者互相交流溝通、通過餐飲秀發展業務、進一步推動社區及社會的發展興旺、創造更多就業機會、更重要的通過美食搭建起和其他族裔的交流、友誼的橋樑。
開幕儀式啟動，首先由美國中餐聯盟主席鍾富華致歡迎辭，他感謝各界的光臨、為2026年全國餐館秀、第8屆全球中餐博覽會及第四届餐飲家金像獎添增光彩。
中國駐芝加哥總領館王保東總領事致辭時強調，未來的美國中餐業將會迎來非常特別的機遇。他指出中餐的地位越來越高，在美國的地位也有很大的知名度。王保東總領事稱在如今的人工智能時代，他希望美國中西部的中餐能守正創新，與時俱進，利用強大的科技將傳統的中餐業越辦越好。王保東總領事在16日上午開幕時也提及，在5月14日美國總統特朗普應習近平主席的邀請訪華、兩國元首達成重要的共識，就是要新的機遇、發展建設性、中美兩國的穩定戰略，為中美兩國發展指明了方向，兩國元首決定進一步推進雙方各項領域的合作，因此王保東總領事稱美國中餐業也會面臨非常好的發展機遇；他提到特朗普總統在歡迎國宴上、特別指出美國中餐的營業額比起其他餐飲業有過之而無不及。
當參觀者在5月16日走進中餐展區，映入眼簾的是一片喜氣洋洋的氛圍。高掛的燈籠、書法招牌、中國結與傳統裝飾相互輝映，營造出濃厚的東方文化氛圍。各展位前人潮如織，香氣四溢的炸雞塊、麻辣鮮香的川味料理，拉麵、火鍋底料，到現代化預製菜、智能烹飪設備和環保包裝等豐富產品，充分展現中餐產業的多元與創新，會場中展示了種類繁多的佐料、以及風靡全球的珍珠奶茶，吸引無數參觀者駐足品嚐。象徵中華美食以更加自信和創新的姿態走向世界。也讓「民以食為天」的中國古老智慧，通過佳餚銜接世界、香飄四海。
皇上皇燒臘東主膺終身成就獎
美中餐飲協會會長鄭時坦稱，始終堅持一個初心： 協會不僅是行業交流與合作的平台，更是屬於所有海外餐飲人的共同家園，他期待每一位餐飲人都能找到溝通的橋樑、合作的機遇和發展的方向，在異國他鄉攜手同行、彼此扶持、共同成長。鄭時坦表示高興看到越來越多的中國品牌、中國味道、中國供應鏈加快了「中餐出海」的步伐，走向國際市場、在世界的影響力不斷的提昇。此外，AI智能與數字化科技也成為未來餐飲發展趨勢。
作為全球中餐博覽會的重要組成部分，第四屆餐飲家金像獎共設13項大獎，覆蓋餐廳、廚師、出海品牌、餐飲科技等關鍵環節，進一步拓展了北美中餐行業評選的覆蓋範圍。」餐飲家金像獎」不僅關注餐廳經營本身，也關注品牌建設、產品創新、行業服務、社區貢獻和文化傳播，力圖讓更多在海外默默耕耘的中餐人被看見、被記錄、被認可。
16日的金像獎頒獎儀式中，最令人動容的是位於南華埠廣場、創立了33年的馳名老字號「皇上皇燒臘」東主馬森柱榮膺實至名歸的「終身成就獎」，其他獲得殊榮的餐飲人包括了傑出餐飲家：陳素描、傑出貢獻獎：蔣文濤 ；傑出廚師： 劉絃（大四川.麻辣誘惑 Grand Sichuan）、張世俊（Dumpling Queen）、肖予凱（東方匠心烘焙坊Oriental Artisan Bakehouse）；傑出行業領袖 ：黃耕；傑出餐廳： Sushi Yama、寶藏 Imperial Treasure 、崧月拉麵 Yakamoz Craft Ramen 素描湘 Sumiao Hunan Kitchen ；新星廚師： 伍雅博 ；經典餐廳 ：富瑤 August Gatherings 滋味成都 Chengdu Taste 老華西街台菜館 Taiwanese Gourmet 鯉魚門 Koi Palace；傑出出海品牌： 快樂小羊 Happy Lamb Hotpot 張亮麻辣燙 Zhangliang Malatang 樹夏 Shu Shia 全聚德 Quanjude Beijing Duck House；傑出餐飲科技：燧式科技 Hestia 、提點 TEDIA、數拓 SHOWTOP、長膳科技 HEFEON Intelligent；傑出運營：梅綺梨 Kitty Mei；以及最受歡迎餐廳 ：幸福茶記Joys’ Café 山東麵館San Dong Noodle House 鯉魚門 Koi Palace。本報記者梁敏育芝加哥報道
