貴騰賭場大酒店,14.4萬平方呎側翼擴建區 已於5月4日盛大開幕,並隆重推出天際餐廳 AYA 名廚 Roy Ellamar 與 Jennifer Murphy-Ellamar 聯手打造全新餐飲篇章

2026 年 5 月 6 日

5月4日擴充部份盛大開幕的亮點在於一座全新的14.4萬平方呎禁煙賭場。這座寬敞的側翼將配備一流的撲克室、頂級高額老虎機休息室以及近2000台全新老虎機,其中包括一些尚未正式發布的全球首發遊戲。

擴建部分的設計與貴騰賭場大酒店的整體美學風格完美融合,同時融入了現代建築元素。空間設計兼顧了時尚現代的裝飾風格和富有文化內涵的元素,充分展現了部落的傳統,例如貫穿整個側翼的精心策劃的藝術裝置。

為了提升賓客的舒適體驗,整個擴建側翼將全面禁煙,這標誌著度假村發展歷程中的重要里程碑。

貴騰賭場大酒店於5月4日擴建開幕之際,正式推出首間天幕餐廳 AYA。此次擴建進一步奠定貴騰作為北加州美食好去處的地位。今年稍後,貴騰亦將陸續推出更多餐飲概念與全新夜生活體驗,並預計於2027年開幕全新酒店大樓,提供200間客房及專屬成人泳池。

「貴騰的擴建標誌著 Graton Rancheria 聯邦印第安部落及整個社區的重要里程碑」部落主席 Greg Sarris 表示:「我們為這個地區帶來嶄新的理念與體驗,展現索諾瑪郡所引以為傲的卓越廚藝、本地食材與獨特風土。此次發展將創造數百個在地就業機會,並再次強化我們長期致力於打造世界級度假勝地、回饋支持我們社區的承諾。」

全新餐飲好去處

引領貴騰餐飲升級的是實力堅強的夫妻檔——主廚 Roy Ellamar 與餐飲營運副總裁 Jennifer Murphy-Ellamar。兩人累積的經驗橫跨拉斯維加斯多間指標性餐廳與酒店。Ellamar 曾於拉斯維加斯米其林星級餐廳 L’Atelier de Joel Robuchon 深耕歷練,並於 Bellagio 創立備受讚譽的 Harvest by Roy Ellamar。Murphy 則擁有豐富的餐飲營運管理經驗,涵蓋多品牌餐廳、廚藝團隊與顧客體驗服務。兩人共同構思、打造並營運貴騰的餐飲體系,核心理念涵蓋永續發展、在地合作與人才培育。

5月4日開幕將同步推出三大全新餐飲據點,為貴騰餐飲版圖帶來顯著升級:AYA 天際餐廳

AYA 將呈現結合亞洲風味的加州海岸料理,由主廚 Roy Ellamar 領軍打造,主打靈感創意與當季食材。菜單強調新鮮與產地溯源,融合清爽生食料理(crudo)、在地生蠔及野生海鮮,搭配整條鮮魚與以柴火烤製的精選肉品。

食材嚴選來源,包括來自貴騰附近40英畝農場的客製化栽種計劃,以及有機羊肉與豬肉供應、頂級牛肉選品包含括日本和牛。AYA 同時擁有豐富的葡萄酒計劃,收藏來自全球酒莊合作引進的珍稀年份佳釀。

餐廳坐落於建築物頂層,俯瞰索諾瑪丘陵壯麗景色,總面積達28,000平方英尺,由國際知名設計師 David Rockwell 及Rockwell Group 操刀設計。作為館內首創,AYA 設有專屬戶外入口,賓客可直接前往天際餐廳,無需進入賭場。餐廳亦規劃兩處戶外露台空間,一處為日常用餐區,另一處專為私人活動打造,為慶典與企業聚會提供高端雅緻的場地。