陳雋鶱
傍晚坐在一間咖啡店內，等太太放工會合，巧遇鄰枱同樣在等老婆的一位朋友：「稍後與老婆準備去土瓜灣北帝街，一間經常滿座的中菜館晚飯，所以要早點去霸位。鋼琴王子你應該少去那邊？」你說的是北帝街中段，我一家經常去較近啟德體育園、尾段那兩間黎巴嫩餐廳，那牛尾煲簡直是……「那究竟飲食業是否復甦了？」我認為是消費模式轉變了。「我就是不明這點，轉變了甚麼？」
簡單點說，就是以前旺的地區現在不及以往，卻旺在很多新地點。有沒有發覺西營盤高街、第三街一帶，已變成一個新食街地區，近年更進駐了多間這兩類食肆：咖啡店和Wine Bar。我對上一次幫襯其中一間Wine Bar，竟然遇上我一位師妹，義務在內向顧客講解歌劇，Workshop完結後，顧客們邊品嚐葡萄酒，繼續互相交流。至於第二街夾東邊街，又有一間不起眼的居酒屋，內裏只得十二個位，往往要提早兩星期訂位。
「可能因西營盤有港鐵，再高一點如列堤頓道不會旺吧！」以往這裏有一間叫「天虹」的茶餐廳，我中小學時也經常幫襯，但已經結業多年，單位最近終於由「半路咖啡」進駐為第八間分店！老闆卻保留原有裝修、所有舊瓷磚、傢俬，甚至放菠蘿包、蛋撻專櫃，也放滿懷舊擺設，繼續用其招牌「萬壽無疆」咖啡杯，因此擠滿遊客、本地人、香港大學教授等。其他地區還有黃竹坑、大圍、電氣道……
「你真的走勻全港！」只想不靠傳聞，親身觀察體驗，印證轉捩點在哪而已。「結論呢？」靈活求變的獅子山精神一直都在，還目睹著新一代飲食業大亨的醞釀！