儘管過去一年全美發生至少五宗因飲用生乳導致的集體染病事件，且多名兒童受害，但生乳的支持者仍積極推動放寬限制，試圖讓這種具潛在危險的產品更易取得。
根據美聯社調查，全美各州議會已提出超過40項支持生乳的法案。越來越多州份宣布生乳銷售合法化，即便每加侖價格高達10至20美元，奶農仍表示供不應求。
聯邦政府高層官員及網路紅人的推波助瀾是這股熱潮的主因。聯邦衛生部長小甘迺迪(Robert F. Kennedy Jr.)去年5月曾在白宮飲用生乳，並承諾停止政府對該產品的「積極打壓」。社群媒體上有關生乳健康益處的貼文近幾個月大幅增加，儘管多數說法未經證實。
爆發大腸桿菌疫情 兒童受創重
美聯社報道，這股趨勢令公共衛生官員深感憂慮。官員長期警告，未經巴氏消毒的牛奶可能攜帶危險細菌。目前一場與加州「生乳農場」（Raw Farm）生產的車打芝士有關的疫情，已導致9人感染大腸桿菌，其中半數為5歲以下兒童，一名受害者更因併發症面臨終生腎功能受損。
巴氏消毒法透過將牛奶加熱（通常為華氏161度並持續至少15秒）來殺死細菌。專家指出，這不會顯著影響營養品質，卻已將數百萬人從食源性疾病中解救出來。
各州放寬禁令 爭取「選擇自由」
目前共有18個州的議會正在審議有利於生乳的法案。新澤西州參議員、共和黨人泰斯塔(Michael Testa)表示，既然香菸、酒精甚至大麻都能買到，沒理由不能消費生乳。愛荷華州眾議員、共和黨人英格斯(Chad Ingels)則認為應允許農場在同一地點銷售所有產品。
密蘇里州眾議員沃爾芬(Bryant Wolfin)提出法案，允許在超市銷售附有警告標籤的生乳，強調這是「選擇自由」。然而，羅格斯大學食品科學教授沙夫納(Donald Schaffner)警告，擴大准入範圍極可能導致更多疫情爆發。
專家與家長呼籲 加強監管
消費者權益組織「停止食源性疾病」聯席主席馬丁(Mary McGonigle-Martin)表示，公共衛生部門在生乳之爭中已顯敗跡。她的兒子曾在2006年因飲用受污染生乳險些喪命。另一名受害者塔迪夫(Mari Tardiff)則因感染空腸彎曲桿菌導致癱瘓。
封面圖說：在紐約州安克拉姆代爾的羅尼布魯克農場，工人正在為擠奶做準備。該農場採用巴氏殺菌法。美聯社