來自中國廣東江門新會區司前鎮的非物質文化遺產美食，近日正式走進美國。
位於紐約的老牌粵菜餐廳富瑤新派粵菜（YAO Modern Cantonese Cuisine/August Gatherings）獲得江門市新會區司前鎮人民政府官方授權，被指定為「新會司前非遺美食海外授權餐廳」，目前為海外唯一獲此授權的餐廳，負責司前非遺美食文化的海外傳承與推廣。司前鎮歷史超過1800年，是嶺南地區歷史悠久的文化古鎮之一，擁有獨特方言文化與豐富的非物質文化遺產飲食傳統。司前美食以講究原味、重視手工技藝、強調地方特色著稱，在當地被視為重要的文化符號之一。
此次授權是對富瑤餐廳長期致力於粵菜傳統技藝傳承的認可，也標誌着司前非遺美食文化首次以官方合作形式在海外開展系統性推廣。富瑤創始人Thomas Tang被聘為「新會司前非遺美食海外傳承與文化推廣大使」。他表示，希望以餐廳為平台，以美食為載體，讓更多海外人士了解新會司前深厚的歷史底蘊與獨特的非遺飲食文化。
富瑤行政總廚Kenny Leung表示，非常榮幸能夠在紐約呈現司前傳統風味，通過專業技藝還原家鄉味道，讓旅居海外的華人能夠品嘗到熟悉的家鄉菜，同時也讓更多國際食客了解中國嶺南飲食文化的魅力。
在本次文化推廣活動中，富瑤將重點推薦多款具有代表性的司前傳統菜式，包括：司前煮夜魚、司前其面、司前溫蛋、司前炒魚片、古法鯪魚滑釀甜椒、司前油艇凸（糖不甩）、司前蔥油淋雞等具有地方特色的非遺菜品。現誠邀媒體參與、品嘗並報道新會司前非遺美食海外推廣活動，共同見證嶺南古鎮文化在紐約的正式亮相。
地點：YAO Modern Cantonese Cuisine/August Gatherings 213 Pearl Street, New York NY 10038 / 102 Bowery, New York NY 10013紐約訊
