香港餐飲業競爭激烈，再有老字號結業。屹立銅鑼灣逾三十年的高級韓國餐廳「新羅寶」分店已於上月關門，這間曾獲米芝蓮推薦的初代韓食名店，以正宗宮廷菜式及名人食客聞名，其結業令不少食客感到惋惜。
本文核心內容：
- 香港初代高級韓國餐廳「新羅寶」銅鑼灣店已於上月結業，結束逾30年營業。
- 該餐廳自1993年開業，曾於2011年獲《米芝蓮指南》推薦，為香港首家上榜的傳統韓國餐廳。
- 餐廳創辦人之一曾任韓國駐港總領事，使其成為訪港韓國政商界人物的指定飯堂。
- 餐廳主打傳統韓國宮廷菜式，如「魚饅頭」及「神仙爐」，在香港其他韓國餐廳中極為罕見。
米芝蓮推薦韓食名店悄然結業
「新羅寶韓國餐廳」是香港初代正宗韓國餐廳，在銅鑼灣及尖沙咀設有分店。近日，有網上餐飲平台將銅鑼灣店的營業狀態標示為「已結業」。經品牌尖沙咀分店證實，銅鑼灣店已於上月關門，正式結束長達三十多年的營業。
主打宮廷菜式 成名人飯堂
「新羅寶」在香港餐飲界享負盛名，曾於2011年被列入《米芝蓮指南》。由於創辦人之一曾任韓國駐港總領事，餐廳自開業以來便成為眾多韓國政商界人物訪港時的指定飯堂。餐廳主打的傳統宮廷菜式，如「魚饅頭」及「神仙爐」等，在香港其他韓國餐廳中極為罕見，多年來吸引了無數食客專程到訪。
蔡瀾點名讚賞三道獨特菜式
著名食家蔡瀾曾對「新羅寶」有過一番論述。他特別點名讚揚了三道他認為極為罕有的菜式，包括以魚肉薄片作皮的「魚饅頭」、「水參雪梨沙律」和「芝麻冬菇湯」。蔡瀾形容「魚饅頭」的製法巧究，「其他韓國餐館都做不出來」，並總結道「也只有『新羅寶』這種高級餐館能做出這三道菜來，為了這三道，去吃一趟也值得」，足見該餐廳在其心目中的獨特地位。