北京IT工程師轉戰街頭賣肉蛋堡 月入五萬引發創業討論

內地近年興起年輕人「脫下長衫」的創業風潮。北京一名原為軟件工程師的35歲劉姓男子，辭去高薪厚職，轉而擺攤售賣肉蛋堡，並聲稱月入可達五萬元人民幣，引發網絡熱議。他標榜使用高品質食材與透明製作過程，以建立口碑。

本文核心內容：

• 劉先生原從事軟件開發工作，於今年初辭職，在北京地鐵站口等人流密集地段擺攤售賣肉蛋堡。
• 其肉蛋堡每個定價5元人民幣，每日平均銷量超過1000個，月利潤約為5萬元人民幣。
• 他已聘請四名員工，並計劃擴大經營規模，逐步拓展更多分店。

創業初衷與產品定位

談及創業初衷，劉先生坦言源於自己對肉蛋堡的喜愛，加上發現周邊缺乏同類小食，遂自行研發配方。為建立口碑，他在產品定位上主打「高品質」與「製作透明」，特意標榜選用如「胖東來」食用油及「山姆會員店」雞蛋等較高規格的原材料，並採用開放式廚房（明檔）操作，強調製作過程不添加任何人工添加劑，以博取消費者信任。

網絡反應與未來計劃

事件曝光後，在網上引起廣泛討論。不少網民對劉先生的收入表示羨慕，認為「擺攤比上班更賺錢」；但亦有網民對其利潤的真實性及生意的可持續性提出質疑，認為街頭創業始終存在極大的不確定性。面對外界的掌聲與質疑，劉先生表示，目前的首要目標是持續優化產品及營運模式。