拉斯維加斯超過百年歷史的傳統美式牛排:Peter Luger!

傳統美式牛排屋

蘋果派配招牌奶油

奶油菠菜

火候掌控一流的牛排

煎炸蟹肉餅

海鮮冷盤

招牌醬汁

超過一百年歷史,提供傳統美式餐飲服務,Peter Luger牛排屋在拉斯維加斯的凱撒皇宮賭場酒店開了新店。與朋友步進這餐廳,在餐廳的設計上感受到傳統氣氛。坐下來看看餐牌,更確定這裡提供的是傳統美式的牛排菜式沒錯。

Peter Luger的招牌有二。一是招牌醬汁。無論點甚麼菜,一杯帶甜帶酸的招牌醬汁必定送到桌上。服務員如數家珍道出裡面的材料,然後告訴我們,這醬汁用來配甚麼都好吃。當晚我用來蘸麵包,酸酸甜甜挺開胃的。招牌二是無論點甚麼甜品,一大盤自家打的奶油必定上桌,而且服務員會大匙大匙的替甜品裝飾,然後也同樣驕傲地告訴我們,這奶油配甚麼甜品都好。最後我單吃這奶油也不錯。就是很大一盤,吃不完。

朋友鍾情海鮮。當晚點了一個小號兩層的海鮮冷盤。生蠔,大蝦和龍蝦都新鮮無比。朋友喜歡蘸點醬汁吃,而我,吃海鮮就喜歡原汁原味,甚麼醬汁都不加,吃出海鮮加海水獨有的鮮甜味。

另一份前菜也是海鮮不過是熱的,煎炸蟹肉餅。這塊蟹肉餅也真厚了,真材實料,切開後全是蟹肉。對於我這種懶得開殼的人,大口大口蟹肉送入口中,那真是美妙極了!

牛排好吃是道理,不用多說。值得一提的是,朋友吃牛要熟的不見血。出場的牛排果然掌控得好,不但熟而且還保持嫩滑的口感。服務員把碟子一邊稍微挺高,汁料流到碟邊,再用匙子把汁料淋在牛排上,是保持肉質濕潤的功夫。配菜中的奶油菠菜和燒烤蘑菇都是傳統牛排屋必備的配菜。當晚我們都點了,味道果真不錯。

甜品的蘋果派和巧克力慕斯蛋糕份量挺大,配招牌奶油很對胃口。從頭到尾的一頓晚餐不但吃出美式傳統口味,也享受了令人賓至如歸的一流服務。

生活