浙江一名主婦燉煮紅燒牛肉時，其孩子發現鍋中一顆香料竟有13個角，經手機AI及專家辨識，證實為含有劇毒莽草毒素的假八角。事件引發公眾對廚房香料安全及辨別知識的關注，專家提醒誤食莽草可能導致嚴重健康風險。
本文核心內容：
- 莽草與八角同科同屬，外觀極易混淆，但莽草全株有毒，果實含有的「莽草毒素」毒性最強。
- 誤食莽草可能引發頭暈、嘔吐、血壓升高，大量攝入會導致抽搐、口吐白沫，嚴重者可引發心臟衰竭致命。
- 專家提供三招辨別真假八角：數角數與看尖端、看外觀與色澤、聞氣味。
如何辨別真假八角
舟山市食品藥品檢驗檢測研究院中藥師指出，正常八角通常有7至10個角，果瓣肥厚圓鈍；而莽草則多達11至14個角，以13角最典型，果瓣瘦小，頂端尖角細長且帶有向後彎曲的「鉤狀」特徵。在色澤上，真八角呈棕紅色且有光澤，果瓣多自然張開；莽草顏色淺淡偏土黃，果皮單薄且果瓣通常緊閉。氣味方面，八角散發濃郁甜香，莽草則幾乎無香或帶有異味。
選購與使用建議
專家提醒，雖然八角因發育可能出現9或10角等非標準形狀，但若在整包香料中發現角數異常多、果瓣乾癟且尖端呈鉤狀的果實，應立即剔除，切勿使用。網民亦建議，購買完整顆粒的八角比碎狀的更易辨識，選擇有信譽的品牌包裝產品亦能降低風險。外出用餐時，若湯料中含有八角，也應提高警覺。