2026洛杉磯北美亞洲餐飲行業峰會（TOA Los Angeles Summit／TOA North America Asian Foodservice Summit）25日在洛杉磯Hilton Arcadia舉行，匯聚餐飲品牌創辦人、企業高管、加盟連鎖專家、供應鏈業者、設計師及科技領域代表，透過密集專題分享與圓桌對談，深入探討北美餐飲市場面臨的人力、成本、加盟、選址、供應鏈及人工智慧（AI）等議題，為亞洲餐飲品牌拓展美國市場提供交流平台。
本屆峰會聚焦餐飲業者當前最關心的實際經營問題，首先從美國餐飲業經營現況切入，探討加盟模式所面臨的機會、風險與陷阱，以及家庭式餐廳如何處理家族企業傳承等課題。隨著外送服務與線上點餐成為消費常態，活動也討論第三方外送平台對餐廳營運及獲利能力帶來的影響，並比較日本、中國及美國餐飲集團在不同市場環境下的發展模式。
中美餐飲峰會發起人Cosmo Hu表示，近年人力成本攀升成為餐飲業共同挑戰，峰會特別安排多場相關討論，包括餐廳如何讓顧客願意再次光臨、人工成本持續增加後廚房是否仍需要大量人力，以及AI時代來臨後，餐飲業究竟還需要多少員工等。她認為，科技應用正在逐步改變餐廳的前台服務、後廚管理及顧客關係，但如何在效率與服務品質之間取得平衡，仍是業者必須面對的重要課題。
吃貨媒體創始人Amy Duane表示，TOA活動已連續舉辦6年，旨在支持在美國發展的中餐餐飲從業者，協助業者拓展市場，同時向更多美國民眾推廣中餐文化與特色風味。她表示，今年最後一場活動選在洛杉磯舉行，因團隊的媒體與事業皆起源於此，也希望透過活動凝聚餐飲業界交流，讓參與者有所收穫。
峰會最後將焦點放在餐廳經營與加盟發展，討論如何提高餐廳獲利能力、建立可複製的商業模式，以及當品牌再次選擇擴張時，應採取直營或加盟方式。透過不同領域專業人士的經驗交流，活動為有意進軍北美市場的亞洲餐飲企業提供實務參考，也反映亞洲餐飲品牌在美國市場持續成長與國際化的發展趨勢。本報記者陸新洛杉磯報道
